抗病性:
波爾山羊有罕見的抗病能力，便如抗藍(lán)舌病、氫氰酸中毒癥和腸毒素血癥等。

波爾山羊真正命名是在1800-1820年，據(jù)查波爾山羊是在南非 經(jīng)過(guò)近兩個(gè)世紀(jì)的風(fēng)土馴化`雜交選育而成的大型肉用山羊品種。早在19世紀(jì)初，隨著羊場(chǎng)主的居住趨于安定，人們就開始對(duì)其所飼養(yǎng)的山羊的某些性狀有目的地進(jìn)行選擇。經(jīng)過(guò)約一個(gè)世紀(jì)的漫長(zhǎng)選育，逐漸形成了具有良好體形、高生長(zhǎng)率、高繁殖率、體軀被毛短、頭部和肩部有紅色毛斑和改良型山羊。自1959年7月南非成立波爾山羊育種者協(xié)會(huì)，并制定選育方案和育種標(biāo)準(zhǔn)，之后，波爾山羊的選育進(jìn)入了正規(guī)化育種。最初的育種標(biāo)準(zhǔn)主要描述波爾山羊的形態(tài)特征，隨著生產(chǎn)者認(rèn)識(shí)和接受波爾山羊生產(chǎn)性能測(cè)定的優(yōu)點(diǎn)，開始進(jìn)入波爾山羊生產(chǎn)特征方面的選擇階段，最終形成了目前的肉用波爾山羊，定名為改良波爾山羊。

外貌特征

　　 波爾山羊毛色為白色，頭頸為紅褐色，并在頸部存有一條紅色毛帶。波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀 。頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應(yīng)，鼻呈鷹鉤狀；角堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng) 度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細(xì)而直立；有鬃；耳長(zhǎng)而大，寬闊下垂。

　　 頭部：頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應(yīng)，鼻呈鷹鉤狀；角堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細(xì)而直立；有鬃；耳長(zhǎng)而大，寬闊下垂。

　　 頸部：頸粗壯，長(zhǎng)度適中，且與體長(zhǎng)相稱；肩寬肉厚，體軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結(jié)合良好。

　　 體軀與腹部：前軀發(fā)達(dá)，肌肉豐滿；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開張與腰部相稱，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長(zhǎng)，臀部和腿部肌肉豐滿；尾平直，尾根粗、上翹。

　　 四肢：四肢端正，短而粗壯，系部關(guān)節(jié)堅(jiān)韌，蹄殼堅(jiān)實(shí)，呈黑色；前肢長(zhǎng)度適中、勻稱。

　　 皮膚與被毛：全身皮膚松軟，頸部和胸部有明顯的皺褶，尤以公羊?yàn)樯?。眼瞼和無(wú)毛部分有色斑。全身毛細(xì)而短，有光澤，有少量絨毛。頭頸部和耳為棕紅色。頭、頸和前軀為棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一條白帶。體軀、胸部、腹部與前膚為白色，允許有棕紅色斑。尾部為棕紅色，允許延伸到臀部。