






蝗蟲(chóng)的生物學(xué)特性與價(jià)值:蝗蟲(chóng)為藥食兩用昆蟲(chóng),卵生,屬昆蟲(chóng)綱直翅目,蝗科。據(jù)統(tǒng)計(jì),蝗科共有859種蝗蟲(chóng),能入藥供食用的主要有兩種,即東亞飛蝗和中華稻蝗,這兩種蝗蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟、鮮嫩,味美如蝦,據(jù)《飛蝗之研究》和《飛蝗的飼料價(jià)值》等書(shū)介紹,蝗蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、昆蟲(chóng)激素等活性物質(zhì),并含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素,蝗蟲(chóng)不但是美味佳肴,而且還是治病良藥,有暖胃肋陽(yáng),健脾消食,祛風(fēng)止咳之功效?!侗静菥V目》記載,蝗蟲(chóng)單用或配伍使用能治療多種疾病,如破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)、發(fā)熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟,凍瘡,氣管炎和防止心腦血管疾病等??梢允患鍦?,或炒存性研末服,五只/次,凍瘡炒存性研末調(diào)香油涂患處。 隨著社會(huì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的不斷提高,人類(lèi)餐桌上已由雞鴨魚(yú)肉等傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)為綠色野味型,蝗蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)鮮嫩,味美如蝦,在香港等地具有“飛蝦”的美稱,是各國(guó)人民的喜食佳品,在美國(guó)還舉行“昆蟲(chóng)宴”招待貴賓,其中就有蝗蟲(chóng)。據(jù)報(bào)導(dǎo),有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨于食用昆蟲(chóng),意欲達(dá)到減肥祛病之目的。隨之而來(lái)的有些國(guó)家和地區(qū)都相應(yīng)的興起昆蟲(chóng)食品。用昆蟲(chóng)做菜,或制成罐頭、餅干、雪糕等食品,十分暢銷(xiāo)。