涼拌：

1、原料：海發(fā)菜200克，鮮辣椒絲20克，糖、香油、辣醬油、味精、適量。

2、做法：海發(fā)菜去鹽洗淡，沸水泡過，瀝干水份拌入辣椒絲、糖、香油、辣醬油和味精，裝盤放入冰箱凍過即可食用。

熱炒：

1、原料：海發(fā)菜200克，牛百葉150克，鮮紅辣椒絲20克，芹菜米50克，香油、蠔油、調(diào)和油、鹽、雞精和芡粉水適量。

2、做法：海發(fā)菜去鹽洗淡，用沸水泡過，瀝干水份待用；牛百葉切片狀，，沸水泡過瀝干，投入燒熱油鍋和辣椒絲同炒，然后調(diào)入蠔油、香油、鹽和雞精，再加入芹菜翻炒，勾芡粉水起鍋裝盤即可食用。煮湯：上湯煲后調(diào)好味，放入適量發(fā)菜，再煮沸時(shí)即上菜，火鍋同法。

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