里岔黑豬是我國優(yōu)良的地方品種，素有“南太湖，北里岔”之稱，里岔黑豬是山東省青島市膠州（里岔）當?shù)厝罕婇L期擇優(yōu)純繁、繼代選育形成的具有一定特色的地方品種。

   里岔黑豬以其產地和毛色得名，現(xiàn)主要分布于山東膠州市西南部的里岔、張應、張家屯和膠南、諸城、高密等地的丘陵地帶。

    1、特征特性。里岔黑豬體軀長，胸部淺，胸圍比體長小15厘米，乳頭一般為7對以上，后軀稍欠豐滿。全身被毛和皮膚為黑色，極個別的有棕毛，頭臉清秀，頭較圓，臉較短，前額有明顯的菱形皺紋，耳大向前傾，嘴筒較粗，背腰平直，肢蹄結實，腹大而不下垂。 

 里岔黑豬適應性廣，耐粗飼，繁殖性能好，屠宰率高，瘦肉率高，肉質鮮嫩。突出的性狀是比一般的豬多1-2個胸腰椎，育肥期日增重735克，料肉比為3.04:1，瘦肉率達55.17%。種公豬在標準飼養(yǎng)條件下，6月齡體重達101.21千克，日增重717克；母豬平均達到102.86千克，日增重714克。

   2、生產性能。初產母豬平均窩產崽8.85只，出生重平均1.28公斤，60天斷奶體重18.07公斤；經產母豬窩產崽數(shù)平均為12只，初生仔豬重1.19公斤，60日齡斷奶窩重150公斤；母豬平均乳頭數(shù)為13.68個，哺乳性能良好，保育性強。

   一般飼養(yǎng)情況下，育肥豬六個月體重達90千克，平均日增重600克左右，料重比為3.3-3.5:1。里岔黑豬眼肌面積大，經140天育肥，屠宰率為71%，瘦肉率為50%以上，胴體膘厚2.8厘米以下，胴體長82厘米。
 
    3、開發(fā)利用。里岔黑豬經過幾個世代的選育，具備了瘦肉豬的基礎，尤其是胸腰椎總數(shù)平均達到21.7個和體較長的特點，在國內豬種中少見，具有重要的利用價值和開發(fā)前景。以里岔黑豬為基礎，導入杜洛克豬血統(tǒng)，培育新品系豬群，既具有里岔黑豬繁殖率高、抗病力強、肉質好的優(yōu)良性能，又具有杜洛克豬生長發(fā)育快、瘦肉率高、耗料少的優(yōu)點。如再以新品系豬為母本，以長白、大約克、漢普夏等豬為父本雜交，一代育肥豬日增重可達800克以上，料重比在3:1以下。

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