里岔黑豬迄今有4000多年歷史，因中心產(chǎn)區(qū)在膠州市里岔鎮(zhèn)而得名。里岔黑豬胸、腰椎數(shù)比一般地方豬種多1對(duì)~2對(duì)，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。



里岔黑豬的顯著特點(diǎn)是體長(zhǎng)。通過(guò)采取X線拍片或屠宰目測(cè)對(duì)其椎骨數(shù)目進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該豬種的頸椎、薦椎數(shù)目與其他豬種相同，分別為7枚和4枚，而胸椎與腰椎總數(shù)平均為21.5枚，比其他豬種一般胸腰椎20枚左右多1.5枚，接近長(zhǎng)白豬。 　　里岔黑豬繁殖性能好。初產(chǎn)母豬窩均產(chǎn)仔10.3頭，活仔8.5頭；經(jīng)產(chǎn)母豬窩均產(chǎn)仔12.8頭，活仔11.4頭。里岔黑豬育肥豬15～90千克期間日增重平均576克，每增重1千克需混合料3.6千克左右，平均180日齡左右達(dá)到90千克體重。屠宰測(cè)定100頭里岔黑豬,平均屠前體重99千克,屠宰率72.8%,眼肌面積26.1平均厘米,皮厚0.4厘米,膘厚3.2厘米,后腿比率27.8%,胴體瘦肉率47%左右。