純種榮昌豬肉又＂香＂了

    現(xiàn)在榮昌每年產(chǎn)近200萬(wàn)頭榮昌商品豬至少有98％不是純榮昌豬,而是經(jīng)過(guò)雜交后的榮昌豬。前些年為了適應(yīng)市場(chǎng)需要,科技人員把榮昌豬與約克.長(zhǎng)白豬等進(jìn)行雜交.培育出榮昌豬新品種.雖然瘦肉率提高了,生長(zhǎng)也快了,但是豬肉原有的香味和糥細(xì)等風(fēng)味卻減少了。

 榮昌豬要返璞歸真，不再雜交.生態(tài)養(yǎng)殖.原汁原味重獲青睞,北京.上海.重慶等大成市一些人,每隔一段時(shí)間,專程來(lái)榮昌,尋找真正的榮昌豬肉,享受其香味,

    合作社去年底辦了一家榮昌豬生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng),養(yǎng)殖純種榮昌商品豬,在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中,嚴(yán)格按生態(tài)豬的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,從飼料到養(yǎng)殖方法,乃至每批飼料的檢驗(yàn),都確保養(yǎng)出的豬肉沒(méi)有任何添加劑,無(wú)任何農(nóng)藥和化肥殘留,同時(shí),純種商品豬的飼養(yǎng)過(guò)程中,還實(shí)現(xiàn)無(wú)抗藥出欄,出欄肥豬如使用了生物疫苗.驅(qū)蟲(chóng)藥等都必須達(dá)到28天的休藥期后,才能出欄。生態(tài)豬飼養(yǎng)和銷售過(guò)程中,還植入從養(yǎng)殖.屠宰.分割.加工.倉(cāng)儲(chǔ)到冷鏈配送的RFID全程追蹤的溯源系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全面監(jiān)控。