臺灣豬頭大額寬，額部皺褶多、深，耳特大稍軟而下垂，耳尖同嘴角齊或超過嘴角，形成大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀，也有鼻吻白色或尾尖白色的，梅山豬的四肢末端為白色，成年公豬體重150～200千克，成年母豬體重150—180千克。
純種臺灣豬特性之一是《繁殖性能高》。臺灣豬高產(chǎn)性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一，尤以二花臉、梅山豬最高。初產(chǎn)平均12頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產(chǎn)20頭，優(yōu)秀母豬窩產(chǎn)仔數(shù)達(dá)26頭，最高紀(jì)錄產(chǎn)過42頭。臺灣豬性成熟早，公豬4-5月齡精子的品質(zhì)即達(dá)成年豬水平。母豬兩月齡即出現(xiàn)發(fā)情。據(jù)報(bào)道75日齡母豬即可受胎產(chǎn)下正常仔豬。臺灣豬護(hù)仔性強(qiáng)，泌乳力高，起臥謹(jǐn)慎，能減少仔豬被壓。仔豬哺育率及育成率較高。
臺灣豬在二○○六年六月二日被列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。
純種臺灣豬品種特點(diǎn)：
1.臺灣豬發(fā)情早：比其它豬種要提前五個(gè)月以上配種，可比其它豬種提前多產(chǎn)一窩仔豬而且節(jié)省飼料在600斤以上，是目前肉豬生產(chǎn)發(fā)情最早的豬種。
2.臺灣豬耐粗性好：飼料中青粗料占到30%時(shí)能正常繁殖和哺乳，可充分利用糠麩.糟渣.紅薯藤.花生秧.各種秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品！是一個(gè)節(jié)糧的豬種。
3.臺灣豬產(chǎn)仔多：每胎產(chǎn)仔15頭以上，在國外有“產(chǎn)仔機(jī)器”之美稱。經(jīng)產(chǎn)母豬每年產(chǎn)活仔在40頭以上。
4.臺灣豬母性好：配種準(zhǔn)時(shí)，性情溫順，豬欄高度在50公分是母豬也不跳欄，竄圈，仔豬不斷奶母豬就已經(jīng)發(fā)情配種，很少出現(xiàn)不發(fā)情，空懷，壓死，咬死仔豬的現(xiàn)象?？朔壳稗r(nóng)村養(yǎng)豬久配不上，空懷，產(chǎn)仔少，死胎，仔豬不抗病的現(xiàn)象。
5.臺灣豬抗病.抗逆性好：純種臺灣豬及太湖雜交優(yōu)豬，無應(yīng)激，在極端不良的粗放式，家庭式管理下也能表現(xiàn)良好！
6.臺灣豬雜交配合力好：自繁自養(yǎng)的二元.三元商品豬生長速度快.體型好.飼料轉(zhuǎn)換率高.
7.臺灣豬肉質(zhì)好：臺灣豬肌肉內(nèi)脂肪高達(dá)4%以上。細(xì)嫩多汁，品味鮮美，大理石紋明顯，皮厚松軟是做紅燒肉，紅燒肘子的上佳原料，適合中國人的生活習(xí)慣！臺灣豬飼養(yǎng)管理特點(diǎn)
1、臺灣豬的繁殖
臺灣豬公豬7～8月齡，體重80～90千克以上時(shí)可以開始配種，母豬在6～7月齡，體重60千克以上時(shí)適配。母豬發(fā)情周期平均為20.3天，發(fā)情持續(xù)期3.95天。母豬發(fā)情特征為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、濕潤，并有稀薄粘液流出，有些母豬還出現(xiàn)食欲減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發(fā)情征候，當(dāng)出現(xiàn)按壓背部不動，外陰紅腫消退時(shí)，是配種的最佳時(shí)機(jī)，配種方式有自然交配與人工授精。
2、臺灣豬的飼養(yǎng)
臺灣豬是一種耐粗飼料的豬種。對飼料要求不高，耐粗性能好，可充分利用糠麩.糟渣.紅薯藤.花生秧.各種秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品。
3、太湖市場價(jià)格
臺灣豬價(jià)格分為幾個(gè)等級，怎樣能買到正宗的太湖母豬是最為重要的，不能認(rèn)為價(jià)格高的就是好的，當(dāng)然價(jià)格太低了那就肯定不會是好品種了，買純種臺灣豬一定要實(shí)地考察，到正規(guī)的種豬場，重要的是看廠家是否有種豬經(jīng)營許可證，然后才能談到臺灣豬價(jià)格。
我場是江蘇宿遷地區(qū)大型種豬繁殖場，本場也是宿遷地區(qū)為數(shù)不多的具有種豬繁殖經(jīng)營許可證的單位，苗豬以內(nèi)外三元（雙背大屁股）長白、大約克、杜洛克為主。并有原種太湖、梅山、蘇太、二元等母豬，種公豬引進(jìn)新美系杜洛克 大約克 長白等。我場熱忱歡迎國內(nèi)廣大養(yǎng)豬戶或經(jīng)紀(jì)人前來考察選購，自備有50-500頭苗豬專用車送豬到家。
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