魚石寧神湯用黃花魚石一兩攪碎,酸棗仁三錢,柏子仁二錢,圓肉一兩,五碗水煎一碗,飲用時用布隔渣,有寧神安眠鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效。黃花魚膠更是滋補(bǔ)食品,用冰糖、老姜燉黃花膠潤肺養(yǎng)顏,用來做菜將魚膠用油炸至通透,要慢火炸至透心,然后用姜蔥水發(fā)透,外型似環(huán)型,用來做菜無論燜、煮、釀、蒸比砂爆皮更松化無渣,也更爽口。
黃花魚肉質(zhì)滑,滋補(bǔ)力強(qiáng),很多食家都有同感,用茉莉花、黃花魚肉、布包豆腐、磨菇茸、火腿茸煮羹是很好的湯羹,煮的方法是先將黃花魚蒸熟,撿出魚肉之后,魚骨加點(diǎn)肉茸煎湯,豆腐所有配料切茸,然后用魚骨肉湯煮羹,洗凈的茉莉花煮好羹時灑上即可。






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