









本店是青島實(shí)體店,供青島市各酒店海鮮!
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同時(shí)面向全國(guó)各城市酒店提供海鮮批發(fā),價(jià)格最低,保質(zhì)保量,保證鮮活!
批發(fā)給外地城市酒店的海鮮,走汽運(yùn),鐵路托運(yùn),空運(yùn),空運(yùn)的當(dāng)天到貨,汽運(yùn),鐵路托運(yùn)的省內(nèi)當(dāng)天到貨,外省隔日到貨!運(yùn)輸全部采用泡沫箱加冰!保證到手鮮活!
用料:
鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、干辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒。
做法:
1:將魷魚的紅褐色表皮撕掉,掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;
2:將魷魚剖開(kāi),里面朝外,呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
3:劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
4:然后將劃好的魷魚片先切成條,再切成片;
5:鍋里燒開(kāi)水,放入魷魚片汆燙,看到魷魚片卷曲立即撈起,浸泡在冰水里;
6:西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊;
7:姜、蒜頭、蔥切成合適的小段;
8:鍋燒熱后加入適量油,爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段,然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒,稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油,炒勻;
9:最后加入瀝干水份的魷魚快速翻炒,噴入適量米酒炒勻之后出鍋。