舊院黑雞，世界稀有，中國獨有，萬源特有!

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舊院黑雞介紹

產(chǎn)于萬源市舊院方圓幾十平方公里,被中科院命名為:“世界稀有,中國獨有,萬源特有”,素有生命之源綠色食品之美稱。此雞皮、毛烏黑,含人體所需蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒,各種維生特及不飽和脂肪酸。該雞肉質(zhì)細嫩清香，味道鮮美；且具藥用保健功效，經(jīng)省農(nóng)科院中心實驗室測定，其氨基酸，微量元素、黑膠素、紫色素等含量與烏骨雞相同；據(jù)四川省畜牧科學研究院多年研究結(jié)果：遺傳性能穩(wěn)定，蛋殼強度和厚度顯著高于其它雞種，蛋百質(zhì)較其它雞種高1.1個百分點，粗脂肪高1.2個百分點．公雞溫補陽氣,母雞適益陰血。是天然黑色藥用滋補珍禽,為我國寶貴的稀有唯一幸存的珍稀品種.其顯著特征為“五黑一綠”,羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟、體型高大、肌肉豐滿、體質(zhì)強壯、發(fā)育良好、耐寒、抗病力強,并產(chǎn)綠殼蛋,屬肉蛋兼用型,被人們稱為身似黑珍珠、蛋似綠寶石,蛋營養(yǎng)含量高被專家稱為人的“生命蛋”。

 

 

舊院黑雞的產(chǎn)區(qū)地勢復雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無霜期196～254天，年平均氣溫14.2～15.4℃，最高溫度為38.8℃，最低溫度零下4℃。舊院黑雞體格較大，呈長方形，兩脛粗健，全身各部結(jié)構(gòu)緊湊，耐粗飼，抗病力強，速生羽，全身羽毛黑色(帶草綠色光澤，的部分頸羽、鞍羽、尾羽呈紅色鋃邊黑羽)。按皮膚顏色可分為白色和烏色兩種，其中烏色雞有較高的藥用價值；據(jù)冠形可分成單冠和豆冠兩個品系；依蛋殼顏色可分為淺褐色和綠色兩種。

舊院黑雞體大肌肉豐滿，肉質(zhì)細嫩，香味濃厚。六月齡平均體重2225克，全凈膛屠宰率為75%，平均體重1565克，全凈膛屠宰率為71.42%；周歲平均體重3160.7克，全凈膛屠宰率79.24%，平均體重2604.15克，全凈膛屠宰率66.97%。

農(nóng)區(qū)小群飼養(yǎng)的舊院黑雞198～220日齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量85～128枚，平均蛋重54.96克，最輕的48克，最重的為74克，蛋殼厚、強度大，不易破損。自然孵化，受精率95.15%，孵化率為88.99%，成活率94%。

舊院黑雞綠殼蛋介紹

據(jù)歷年的調(diào)查、試驗和四川省畜科院家禽研究室的研究：舊院黑雞的綠殼蛋性狀是遺傳性狀，且對白色蛋殼性狀呈顯性遺傳；舊院黑雞綠殼蛋蛋殼的強度與厚度顯著高于普通雞蛋殼的強度與厚度；營養(yǎng)豐富，富硒，具有滋補、美容、延緩衰老、提高人體免疫功能、保健等特殊功效，其成分如下：粗蛋白質(zhì)含量13.2%，硒mg/100g含量0.26%，蘇氨酸含量0.63%，纈氨酸含量0.71%，蛋氨酸含量0.43%，異亮氨酸含量0.70%，亮氨酸含量1.23%，賴氨酸含量0.80%。

 

 

 

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