②外貌特征： 峨眉黑雞體型較大，體態(tài)渾圓；冠分豆冠和單冠兩種，紅色或紫色，豆形冠數(shù)量較少，肉髯、耳葉、臉部皮膚紅色或紫色，喙角黑色，虹彩桔紅色或栗色，部分雞有脛羽，脛、趾角黑色，全身羽毛黑色，具翠綠色光澤，著生較為緊密,極少數(shù)有胡須，皮膚白色，偶有烏色個體。公雞體型較大，梳羽豐厚，鐮羽發(fā)達，胸部突出，背部平直，頭昂尾翹，姿態(tài)矯健，兩腿開張，站立穩(wěn)健。
③生產(chǎn)性能： (一)產(chǎn)肉性能 １．生長速度 峨眉黑雞3月齡前生長快,據(jù)引種觀察測定,2-3月齡公雞月平均凈增重為610.8克,相對增長率168.6%;母雞月平均凈增重為454.6克,相對增長率為125.5%。4月齡后生長減慢。6月齡公雞平均體重2643.0±105.51克,母雞為1880.0±54.88克。從出殼至90日齡料肉比為3.65:1。
２．屠宰率 峨眉黑雞，貯脂力強，肉質(zhì)細嫩，屠宰率高，6月齡公雞全凈膛屠宰率為74.6%，胸腿肌重674.7克,占胴體的34.8%，母雞全凈膛屠宰率為74.5%,胸腿肌重525.2克,占胴體的36.9%。成年公雞全凈膛屠宰率
