魯西黃牛是草食性反芻家畜。哺乳綱偶蹄目（Artiodactyla）?？疲˙ovidae)牛屬（Bos）。魯西黃牛以其體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、挽力強(qiáng)、耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。魯西黃牛體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，適應(yīng)性強(qiáng)，皮薄，產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，有“五花三層肉”之美譽(yù)，是世界上著名的肉用品種牛之一。公牛毛色較母牛的深。鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點(diǎn)。多數(shù)牛具有完全、不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色，俗稱““三粉特征”。中醫(yī)稱，牛肉有補(bǔ)精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時進(jìn)補(bǔ)的佳品。
主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū)，北自黃河，南至黃河故道，東至運(yùn)河兩岸的三角地帶。分布于濟(jì)寧地區(qū)梁山縣、嘉祥、金鄉(xiāng)、濟(jì)寧、汶上和菏澤地區(qū)鄆城、鄄城、聊城、菏澤、巨野、單縣、莘縣、曹縣等縣、市。泰安以及山東的東北部也有分布。魯西黃牛是中國著名的“五大名牛”（秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南牛）之一，又名山東膘肉牛，主產(chǎn)于山東梁山縣，嘉祥、曹縣，被毛呈棕紅或淺黃色，以黃色居多，故名魯西黃牛。
據(jù)屠宰測定的結(jié)果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%，凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長發(fā)育快、周歲體尺可長到成年的79%，體重相當(dāng)出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm，體長160.9cm,胸圍206.36cm，體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質(zhì)好，加工后不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。
母牛性成熟較早，初配年齡一般為1.5~2歲，有的8月齡即能受胎。一般年產(chǎn)一犢，終生產(chǎn)7~8犢，最多可達(dá)15犢。一般10-12月齡開始發(fā)情，發(fā)情周期平均22天，范圍16-35天；發(fā)情持續(xù)期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35天，范圍22-79天。魯西黃牛公牛性成熟較晚，一般兩歲以后開始配種，性機(jī)能最旺盛的年齡在5歲以前。
祥犇養(yǎng)殖場是當(dāng)?shù)匦竽辆种攸c(diǎn)扶植養(yǎng)殖場，現(xiàn)在飼養(yǎng)各品種牛羊500只以上，其中有稀有品種無角黑山羊，努比亞黑羊，純種波爾山羊種羊，純種小尾寒羊，純種魯西黃牛，西門塔爾，利木贊，各在100只以上，我場憑著多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，會繼續(xù)繁育出更多的牛羊以最低的價格來優(yōu)惠與廣大農(nóng)民朋友！ 本場宗旨：欲做事，先做人，人可交，事可為，坦蕩做人，誠信為本，寧舍利，不失信，寧為愚賈，不做奸商。 侯場長手機(jī)；13854784537 0537-6685978 網(wǎng)址；http://shop1372956915059.cn.1688.com
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