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肉牛一直供不應(yīng)求，全球看，世界發(fā)達地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而中國僅占10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。中國已進入全面建設(shè)小康社會，牛肉是小康指標的組成部分，人們越加注重善食質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉需求將與日具增。?
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?驢肉口感細滑，肉味鮮美是眾所周知的，這么多年雞、豬、羊都被普遍養(yǎng)殖，利潤一直都沒什么大的變化，只有肉驢這塊市場才剛剛興起，隨著驢肉價格不斷的爬升，人們生活水平不斷升高，對飲食越來越講究，所以很多人才看到了肉驢的市場前景有多大。不但驢肉好吃，驢皮是阿膠的主要原料、驢骨生產(chǎn)藥品和保健品的輔助原料，具有補腎滋陰，強筋壯骨，這樣就可以看出驢全身都是寶。這些也是出欄肉驢不斷爬升的主要原因
