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肉牛一直供不應(yīng)求，全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而中國(guó)僅占10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國(guó)家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國(guó)卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。中國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)，牛肉是小康指標(biāo)的組成部分，人們?cè)郊幼⒅厣剖迟|(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉需求將與日具增。?
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?驢肉口感細(xì)滑，肉味鮮美是眾所周知的，這么多年雞、豬、羊都被普遍養(yǎng)殖，利潤(rùn)一直都沒(méi)什么大的變化，只有肉驢這塊市場(chǎng)才剛剛興起，隨著驢肉價(jià)格不斷的爬升，人們生活水平不斷升高，對(duì)飲食越來(lái)越講究，所以很多人才看到了肉驢的市場(chǎng)前景有多大。不但驢肉好吃，驢皮是阿膠的主要原料、驢骨生產(chǎn)藥品和保健品的輔助原料，具有補(bǔ)腎滋陰，強(qiáng)筋壯骨，這樣就可以看出驢全身都是寶。這些也是出欄肉驢不斷爬升的主要原因。?
