杜仲性味甘、微辛、性溫，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨?，F(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)的研究，也證明了杜仲是有強(qiáng)身壯骨作用。美國(guó)哈佛大學(xué)胡秀英教授把人參、杜仲并列為補(bǔ)品，并認(rèn)為杜仲是目前世界上最高質(zhì)量的天然降壓藥物。陜西省杜仲臨床觀察協(xié)作組認(rèn)為，杜仲治療高血壓的一個(gè)重要特點(diǎn)是在降壓的同時(shí)，有明顯的癥狀治療。

 杜仲還具有安胎、利尿、抗菌作用。因此可制成多種中成藥、湯劑、膏劑治療疾病。

近年來(lái)，通過(guò)對(duì)杜仲化學(xué)成分的分析，發(fā)現(xiàn)杜仲樹(shù)皮和葉子中，含有豐富的維生素E和胡蘿卜素。尚有維生素B2和微量的維生素B1，以及銅、鐵、鈣、磷、硼、鋅等13種元素，這些都是人體需要的。說(shuō)明杜仲的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以制成保健飲品（口服液、保健茶、藥酒、可樂(lè)等）。適當(dāng)服用能夠預(yù)防疾病，具有良好的保健作用。

杜仲的新芽嫩葉可作蔬菜食用，爆炒、涼拌、汆湯都味美可口?！侗静菥V目》記述，杜仲嫩芽作蔬菜，可祛風(fēng)毒腳氣，久積風(fēng)冷，腸痔下血等功用。杜仲花清香四溢，又是良好的蜜源植物