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萵筍簡介

        萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，約在七世紀初，經(jīng)西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，后者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

萵筍吃法做法：

材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少  量、辣椒3至4個。

 做法：

　　1、辣椒切塊，姜、蒜切片。

　　2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。

　　3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

　　4、所有材料都配齊了，開始炒。

　　5、先將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。

　　6、等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋          前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉。

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化             器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

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