cctv7每日農(nóng)經(jīng):有營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提出，離我們?nèi)祟愒竭h(yuǎn)的食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高，所謂“四條腿的不如兩條腿的，地上跑的不如天上飛的”，這樣的說(shuō)法是否完全科學(xué)，并沒(méi)有嚴(yán)格的考證，可是現(xiàn)如今，在北京、廣州、上海、南昌等一些城市的酒店里，往日里專門供人觀賞的一種珍禽，如今也走上了餐桌，而且受到了消費(fèi)者的歡迎，進(jìn)而也形成了一個(gè)新的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，這究竟是什么珍禽呢？cctv7每日農(nóng)經(jīng)將帶我們解開(kāi)這個(gè)秘密。

cctv7每日農(nóng)經(jīng)指出孔雀歷來(lái)被譽(yù)為“百鳥之王”，體型最大的雉科鳥類，雄鳥全長(zhǎng)約140厘米，雌鳥約100厘米。雄鳥體羽翠藍(lán)綠色，下背閃紫銅色光澤。頭頂有一簇直立的羽冠。尾上覆羽延伸成尾屏，可達(dá)1米以上，形成孔雀特有的尾屏。開(kāi)屏?xí)r顯得異常艷麗、光彩奪目。雄鳥尾特長(zhǎng)，頭部冠羽豎起，頸、上背及胸部具綠色光澤，尾上覆羽特長(zhǎng)并具閃亮眼斑而成尾屏。雌鳥羽色以褐色為主，帶綠色輝光。主要分布于泰國(guó)、越南及緬甸、印度東北部至中國(guó)云南南部及中部地區(qū)、東南亞及爪哇。cctv7每日農(nóng)經(jīng)，孔雀作為一種高級(jí)及稀罕的食品肉，過(guò)去只有帝王將相才有資格享用。藍(lán)孔雀肉多，全凈膛屠宰率達(dá)80%，其肉質(zhì)細(xì)嫩、野味濃郁、味美可口，特別是孔雀湯味道更是香甜無(wú)比。數(shù)次加水而香味不變?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)也證明，孔雀肉含蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.2%，遠(yuǎn)高于一般家禽，人體所需的十八種氨基酸齊全；熱能為100Kcal/100g，其中飽和脂肪僅為0.4%，膽固醇為49mg/100g，遠(yuǎn)低于一般禽類和雞蛋，是一種高蛋白、低脂肪、低熱能、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)肉食。由于孔雀生長(zhǎng)于青山綠水之中，飼養(yǎng)也以無(wú)污染的青飼料為主，因此其肉食制品也是有利于人體健康的綠色食品。cctv7每日農(nóng)經(jīng)，孔雀肉營(yíng)養(yǎng)成分極接近國(guó)際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）推薦的理想模式；按美國(guó)衛(wèi)生與公眾事務(wù)部食品與食品管理標(biāo)簽法規(guī)，孔雀肉完全達(dá)到“極瘦”型食用肉類的標(biāo)準(zhǔn)。

cctv7每日農(nóng)經(jīng)：著名的藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，孔雀辟惡，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效。孔雀全身都是寶，肉可以食用，膽可以治病，羽毛可以制作標(biāo)本。其中，食用是我國(guó)目前藍(lán)孔雀養(yǎng)殖的主要用途。與雞相比，孔雀產(chǎn)肉多，并且肉質(zhì)細(xì)嫩，為高蛋白、低脂肪的健康食品。在古代，孔雀因是世間罕有的滋補(bǔ)奇品，只有地位顯赫的王侯將相才有機(jī)會(huì)享用。其肉質(zhì)細(xì)嫩、野味濃郁、味美可口。特別是孔雀湯，味道更是香甜無(wú)比?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)也證明，孔雀肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)到23.2%，遠(yuǎn)高于一般家禽。人體所需的十八種氨基酸齊全，是一種低脂肪、低熱能、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)肉食。藍(lán)孔雀由于生長(zhǎng)于青山綠水之中，飼養(yǎng)也以無(wú)污染的青飼料為主，因此其肉食制品也是有利于人體健康的綠色食品。孔雀肉營(yíng)養(yǎng)成分極接近國(guó)際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）推薦的理想模式。按美國(guó)衛(wèi)生與公眾事務(wù)部食品與食品管理標(biāo)簽法規(guī)，孔雀肉完全達(dá)到“極瘦”型食用肉類的標(biāo)準(zhǔn)。因此在不遠(yuǎn)的將來(lái)，藍(lán)孔雀必將成為百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。

cctv7每日農(nóng)經(jīng)：如果要人工規(guī)模養(yǎng)殖孔雀的話就要首先解決它們的飼料問(wèn)題，可以養(yǎng)殖黃粉蟲作為它們的主要?jiǎng)游镲暳蟻?lái)源，黃粉蟲的養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單，占地少，產(chǎn)量高而且飼料來(lái)源廣泛，可以利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副廢料，秸稈、米糠、薯渣、豆渣、花生殼粉、酒糟以及其他農(nóng)村廢棄物來(lái)養(yǎng)殖黃粉蟲，再用黃粉蟲來(lái)作為石蛙的飼料，把黃粉蟲的糞便作為養(yǎng)豬養(yǎng)雞或者養(yǎng)魚的飼料，這也是一個(gè)非常高效的生態(tài)養(yǎng)殖鏈條。cctv7每日農(nóng)經(jīng)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的秸稈資源非常豐富，全國(guó)年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈約7億噸，相當(dāng)于北方草原打草量的50多倍，占全世界秸稈總產(chǎn)量的20%~30%。我國(guó)對(duì)秸稈飼料的開(kāi)發(fā)和利用仍處于起步階段，飼料工業(yè)集約化生產(chǎn)水平較低。目前僅限于挖坑青貯以及小規(guī)模的氨化處理，每年農(nóng)作物秸稈的絕大部分得不到合理利用，造成資源極大浪費(fèi)。如果我們每年能將作物秸稈的60%加以利用，經(jīng)處理后加工成飼料，所發(fā)揮的效益相當(dāng)于現(xiàn)在全國(guó)的全部飼料用糧約(8700萬(wàn)噸)。cctv7每日農(nóng)經(jīng)因此開(kāi)發(fā)利用豐富的秸稈資源是我國(guó)民族飼料工業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。同時(shí)，全球的蛋白質(zhì)飼料需求不斷增加，蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重缺乏，顯得尤為突出。如何解決日益增長(zhǎng)的蛋白質(zhì)飼料的需求，在發(fā)達(dá)國(guó)家嘗試的最重要且最經(jīng)濟(jì)的途徑就是開(kāi)發(fā)昆蟲蛋白飼料資源和各類農(nóng)作物秸稈和通過(guò)各種手段和方法處理后的飼料原料。我國(guó)各級(jí)政府也非常重視昆蟲蛋白資源的產(chǎn)業(yè)化。cctv7每日農(nóng)經(jīng)農(nóng)業(yè)部已將昆蟲飼料列為被推薦的10種節(jié)糧型飼料資源之一,國(guó)家畜牧發(fā)展中心也將昆蟲養(yǎng)殖列入我國(guó)今后大力發(fā)展的7類養(yǎng)殖業(yè)之中。國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)將“黃粉蟲產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)”列入2000年高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)項(xiàng)目,農(nóng)業(yè)部將“黃粉蟲工廠化生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣”列入2001年農(nóng)牧漁業(yè)豐收計(jì)劃等。所以目前應(yīng)用較廣的飼用昆蟲資源主要就是養(yǎng)殖黃粉蟲。

cctv7每日農(nóng)經(jīng)：再比如我們可以利用白酒糟或啤酒糟等飼養(yǎng)黃粉蟲，成本低廉，方法簡(jiǎn)單，可大規(guī)模生產(chǎn)，效益也很高。一般每1噸濕白酒糟可以飼養(yǎng)成40公斤鮮黃粉蟲，如果按每噸濕白酒糟20元人民幣計(jì)算，則每養(yǎng)成1公斤鮮黃粉蟲的飼料成本僅為0.5元?；蛘哂媚臼碓⒍乖?、醬渣等廢渣來(lái)養(yǎng)殖黃粉蟲，那么一噸的木薯渣也就是40到50元，那么養(yǎng)殖出來(lái)的黃粉蟲成本也就是幾毛錢的飼料成本，而且黃粉蟲的糞便還可以作為養(yǎng)魚養(yǎng)雞的飼料成分，也就很好地把農(nóng)村的廢料真正變成了優(yōu)質(zhì)的飼料來(lái)源，降低養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)品的檔次，還可以很好地解決廢棄物的回收利用，減少對(duì)環(huán)境的污染，可謂是利國(guó)利民的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。