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2016年，江西省漁業(yè)克服了極端氣候多發(fā)帶來的影響，大力調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，積極推行供給側(cè)改革，全省漁業(yè)生產(chǎn)總體向好，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)量增收的目標(biāo)。預(yù)計(jì)全省水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)271萬噸，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值991億元。全年各階段，水產(chǎn)品供應(yīng)充足、品種豐富、市場(chǎng)交易活躍，水產(chǎn)品消費(fèi)需求較上年有所增長(zhǎng)，價(jià)格穩(wěn)中有升。
經(jīng)監(jiān)測(cè)，2016年，江西省水產(chǎn)品“三大市場(chǎng)價(jià)格”（零售市場(chǎng)價(jià)格、批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格和塘邊起水價(jià)格）綜合價(jià)格指數(shù)為105.48，與2015年相比，上漲了5.48個(gè)百分點(diǎn)。主要特點(diǎn)是：大部分品種呈普漲態(tài)勢(shì)，少量特種水產(chǎn)受多方因素的影響，價(jià)格下跌，但其它監(jiān)測(cè)品種價(jià)格總體上漲，2017年總體趨勢(shì)有可能繼續(xù)維持。
一、“三大價(jià)格”走勢(shì)基本情況
1、零售價(jià)格：根據(jù)全省13個(gè)水產(chǎn)品零售市場(chǎng)的19個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年年度，江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)格指數(shù)為102.87，同比漲2.87%。其中，大宗常規(guī)水產(chǎn)品普漲，列漲勢(shì)前3位的是鳊魚19.92元/公斤，同比漲15.22%；鯽魚19.55元/公斤，同比漲14.15%；草魚13.53元/公斤，漲5.49%。名優(yōu)水產(chǎn)品則漲跌互現(xiàn)，但總體漲大于跌（詳見附表）。
2、批發(fā)價(jià)格：根據(jù)全省4個(gè)部級(jí)、1個(gè)省級(jí)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)采集點(diǎn)的16個(gè)淡水品種批發(fā)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年年度，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格同比價(jià)格指數(shù)為108.86，同比漲8.86%，其中只有3個(gè)品種下跌，鯉魚全年平均7.48元/公斤，同比跌15.13%；加州鱸魚29.72元/公斤，同比跌4.91%；泥鰍32.96元/公斤，同比跌3.58%；其余監(jiān)測(cè)品種上漲。
3、塘邊交易價(jià)格：根據(jù)28個(gè)縣市區(qū)、84個(gè)塘邊定點(diǎn)單位、14個(gè)淡水品種交易價(jià)格的定點(diǎn)調(diào)查顯示，2016年年度，江西省塘邊交易價(jià)格指數(shù)為104.73，同比漲4.73%，但仍有少量品種同比下跌，如：白鰱、甲魚、鱸魚等品種。
二、水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)情況分析
從市場(chǎng)零售、批發(fā)、起水價(jià)格等三大價(jià)格采集情況看，2016年年度，江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格步出了低谷，較上年同期有了較大漲幅。分析原因，主要如下：
一是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的總體上漲，特別是豬肉價(jià)格上漲也對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格的上漲造成影響。水產(chǎn)品價(jià)格和農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的聯(lián)動(dòng)性很強(qiáng)，2016年年度，我國蔬菜和豬肉價(jià)格總體上漲，特別是豬肉價(jià)格漲幅較大，今年以來，生豬價(jià)格整體呈持續(xù)上漲走勢(shì)。6月底，全國生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每公斤為19.78元，與去年底相比價(jià)格上漲17.74%。同時(shí)，豬肉價(jià)格的上漲也導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品需求的增加，從而助推了水產(chǎn)品價(jià)格的上漲。
二是養(yǎng)殖成本及通脹等因素是推動(dòng)價(jià)格上漲的內(nèi)在因素。據(jù)我省對(duì)400水產(chǎn)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營情況的調(diào)查，2016年，雖然魚種等物化成本有所下降，但整體的綜合成本還是上漲的，如：租金、電力、人力等成本上漲較大，推動(dòng)了價(jià)格的上漲。
三是極端氣候?qū)λa(chǎn)品價(jià)格具有階段性影響。2016年，超強(qiáng)“厄爾尼諾”現(xiàn)象，長(zhǎng)江中下游“暴力梅”疊加強(qiáng)降水，“鲇魚”臺(tái)風(fēng)等因素的影響，造成了江西省水產(chǎn)品局部、階段性的上市與運(yùn)輸?shù)睦щy，推動(dòng)水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的上漲。
縱觀2016年水產(chǎn)品市場(chǎng)的價(jià)格，有理由預(yù)測(cè)，2017年將延續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格總體應(yīng)該會(huì)延續(xù)2016年的價(jià)格走勢(shì)，水產(chǎn)品“三大市場(chǎng)價(jià)格”（零售市場(chǎng)價(jià)格、批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格和塘邊起水價(jià)格）同比應(yīng)該有4個(gè)百分點(diǎn)左右的漲幅。
三、一些主要品種的價(jià)格分析
1、草魚：草魚是江西省水產(chǎn)第一大養(yǎng)殖品種。今年1-5月份的漲幅不大，但進(jìn)入6月份，受災(zāi)害的影響較大，價(jià)格沖高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，零售價(jià)格13.53元/公斤，與15年相比漲5.49%，塘邊出水價(jià)格同比漲5.35%，批發(fā)價(jià)格同比漲9.68%。
2、鳙魚：出水及零售價(jià)格上半年漲幅不大，零售市場(chǎng)漲1個(gè)點(diǎn)，塘邊價(jià)格漲2.5個(gè)點(diǎn)，但批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格同比上漲幅度較大，2016年全年批發(fā)價(jià)格為13.10元/公斤，同比漲10.18%。
3、鯉魚：全年價(jià)格同比略跌，主要是市場(chǎng)需求不旺造成的，特別是我國北方市場(chǎng)的需求銳減，造成2016年鯉魚市場(chǎng)價(jià)格下跌。
4、鯽魚、鳊魚：2016年年度，江西省的商品鯽魚、鳊魚的市場(chǎng)價(jià)格同比上漲較大，特別是8兩/尾以上的大規(guī)格商品鯽魚和鳊魚最受消費(fèi)者的喜愛，另外是災(zāi)害的影響也是價(jià)格上漲主因之一。
5、泥鰍：2016年年度，江西省泥鰍的養(yǎng)殖量減少，國外的訂單也略減，從而造成市場(chǎng)價(jià)格略有上揚(yáng)，同比上漲。
6、黃鱔：價(jià)格同比基本持平。江西省2016年年度的黃鱔約四成主銷省外，2016年，外省市場(chǎng)需求加大，加之全省黃鱔養(yǎng)殖量的增加，從而外銷增加，價(jià)格波動(dòng)不大。
7、鰻魚：江西省無食用鰻魚的傳統(tǒng)習(xí)慣，江西省養(yǎng)殖鰻魚主要以出口為主。因我省2016年出口減少，同時(shí)受國際市場(chǎng)歐鰻因素的影響，2016年江西省鰻魚出口同上年相比，減少24%點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)格下跌。
8、加州鱸魚：江西省一直沒有鱸魚苗種的繁殖習(xí)慣，加州鱸魚苗種多數(shù)由外省購入。受今年廣東、浙江等地對(duì)我省苗種及商品魚的輸出增加的影響，今年江西省加州鱸魚的市場(chǎng)價(jià)格同比下降。
9、克氏原螯蝦（小龍蝦）：近幾年，國內(nèi)小龍蝦市場(chǎng)需求旺盛，我省也一樣，且價(jià)格出現(xiàn)倒掛，據(jù)統(tǒng)計(jì)，江西省小龍蝦塘邊價(jià)格達(dá)27.96元/公斤，漲幅14.31%，國內(nèi)是旺勝的需求是用造成小龍蝦出口量的減少，市場(chǎng)價(jià)格上漲的主因。
10、牛蛙：據(jù)監(jiān)測(cè)，今年養(yǎng)殖牛蛙出塘價(jià)格為20.35元/公斤，較去年同期漲51.33%，而全年則價(jià)格環(huán)比下跌。主要是廣東、海南今年入贛量的減少有關(guān)。
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