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威?？拷蠛?，所以，海鮮是威海菜的主角了。威海菜是魯菜的發(fā)源地之一，講究原汁原昧和”清、鮮、脆、嫩“的口味特點(diǎn)。我想，剛剛過去的這個(gè)春節(jié)，到過威海的朋友，一定品嘗到了不少威海鮮美的海鮮吧。
春節(jié)一過，威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)銷商又開始忙碌起來，不過與年前相比，市場(chǎng)購買力明顯減弱，部分水產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了一定的回落。春節(jié)前就銷售平淡的鮑魚市場(chǎng)一直延續(xù)到春節(jié)后，節(jié)后市場(chǎng)5-6個(gè)頭的鮑魚每公斤價(jià)格在200元左右；13個(gè)頭的鮑魚每公斤價(jià)格在150-160元。目前市場(chǎng)鮑魚貨源還是較為的充足，預(yù)計(jì)短期內(nèi)市場(chǎng)鮑魚的價(jià)格將以平穩(wěn)或小幅震蕩走勢(shì)為主。
節(jié)后市場(chǎng)淡水魚價(jià)格整體呈現(xiàn)出一個(gè)穩(wěn)中有升的行情，目前市場(chǎng)活鯉魚每公斤價(jià)格在14-15元，活花鰱魚每公斤價(jià)格在16元左右，活鯽魚每公斤價(jià)格一般在29-30元/公斤，活草魚每公斤價(jià)格在14-15元。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷商介紹，目前淡水魚市場(chǎng)正處于春節(jié)后的過渡期，總體價(jià)格將以平穩(wěn)為主，偶爾出現(xiàn)漲跌情況，幅度不會(huì)太大。但元宵節(jié)過后，隨著氣溫逐步回升，養(yǎng)魚戶開始新一輪投苗工作，產(chǎn)區(qū)淡水魚將清塘集中上市，屆時(shí)市場(chǎng)價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)一定的下滑。
春節(jié)過后一直“高高在上”的本地活爬蝦價(jià)格也是有所低頭，目前市場(chǎng)活爬蝦每公斤價(jià)格一般在120元左右，比前期下降20%，但比去年同期上漲達(dá)70%以上，由于價(jià)格相對(duì)高昂，所以市場(chǎng)的銷量并不是太大。
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