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威海是魯菜的發(fā)源地之一，以烹制海味而著稱，特別是海鮮貨、小海貨的制作更是吸引了無數(shù)南北游客來此一嘗究竟。其實(shí)，在眼下這個春暖乍寒的時節(jié)，威海的本地海鮮還是非常豐富的。
近期威海水產(chǎn)品市場整體交易還是非常的旺盛，市場主要品種價格有升有降。
淡水魚市場：近期威海水產(chǎn)品市場淡水魚價格整體穩(wěn)中略升，但市場銷售比較清淡，所以經(jīng)銷商挺價心理較為嚴(yán)重。目前市場活鯉魚每公斤價格為13-14元，活花鰱魚每公斤價格在15-16元，活鯽魚每公斤價格一般在26-28元左右，活草魚每公斤價格在15元左右。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，造成近期淡水魚市場升溫的主要原因一是春節(jié)期間各地淡水魚出塘量集中，當(dāng)前淡水魚存塘量不多；二是春季是水生物繁殖生長的季節(jié)，部分水域開始封湖禁捕，造成供應(yīng)量進(jìn)一步減少。從目前各淡水魚主產(chǎn)區(qū)的庫存來看，普遍處于偏緊的狀態(tài)，再加上隨著氣溫的不斷升高，預(yù)計短期內(nèi)市場淡水魚總體價格將以平穩(wěn)為主，大幅下降的可能性應(yīng)該不會太大。
近期貝類市場交易依然保持相對旺盛的態(tài)勢，但部分品種價格繼續(xù)穩(wěn)中有降，其中：市場鳥貝肉價格一般在50-60元，帶殼鳥貝每公斤價格下降至10-14元，帶殼牡蠣每公斤價格一般在8-10元，同比往年上漲較為明顯；但是，今天市場大海螺價格則由前期的每公斤56-60元上漲至66-70元，上漲幅度達(dá)17.2%。隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，預(yù)計后期市場部分貝類價格還將有一定的下降空間。
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