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“聽說豬肉漲了，但不曉得漲得這么兇?！苯眨忻窭畈疁?zhǔn)備買點三線炒回鍋肉，結(jié)果一段時間沒買肉的他發(fā)現(xiàn)豬肉價格都快趕上過年的價格了?！叭€肉一斤要18元，還有賣20元的！”據(jù)了解，近段時間全國豬肉價格飛漲，引發(fā)我市豬肉價格跟漲，其中白條肉每斤價格漲兩倍，達到歷年以來的最高點。
淡季不淡豬肉價格飛漲
每年3月本是豬肉消費淡季，按理豬肉價格也會進入下滑通道。不過今年春節(jié)以來，全國各地豬肉價格持續(xù)上漲，出現(xiàn)了“淡季不淡”的新現(xiàn)象?！澳旰髢r格才降沒幾天，結(jié)果又漲回去了?！苯?，市民張先生路過醬醋廠菜市，他本來打算買兩斤三線肉，一問價，嚇了一跳：“都3月份了，三線居然還是20元錢一斤。”看到價格這么高，他搖頭走開了。
雖然20元一斤的三線肉在城區(qū)來說是最高價，但日前記者走訪城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場了解到，豬肉價格的確是漲了。其中三線肉17—18元/斤、排骨20—22元/斤、前后腿16—17元/斤、背筋30—35元/斤、肥肉13—14元/斤……每種的價格漲了2元—5元/斤不等。
在城區(qū)大型超市里，豬肉價格也出現(xiàn)明顯上漲，不少的價格幾乎與農(nóng)貿(mào)市場持平。記者在老城沃爾瑪超市的豬肉專柜看到，原來每斤9—10元的下五花肉，如今已漲到18.80元；小里脊每斤漲前價為14塊多，漲后價26.80元；12—13元每斤的后腿肉，漲后價為16.80元；12—13元每斤的梅肉，漲后價17.50元……柜臺工作人員告訴記者，平均每種漲了4元。
肉販發(fā)愁價格歷年最高
豬肉價格大漲，除了市民吃不消，肉販們也喊“頭痛”?！半m然價格漲得兇，但我們的利潤卻越來越薄?！辈稍L中不少肉販表示，“原先的白條肉，每斤9塊到11塊不等，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了14塊多。”發(fā)價高了，零售終端也跟著漲，但過完年肉價一高，市民根本不買賬?！斑^年每天要賣兩頭豬，現(xiàn)在一天能賣完一頭都算生意好?！?/P>
記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和大型超市發(fā)現(xiàn)，豬肉攤位前都可以用冷清來形容，來買肉的人寥寥無幾。在協(xié)臺壩農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，記者看見原先一戶一個的豬肉攤位，現(xiàn)在已經(jīng)變成了一戶兩個。因為生意差，原本的肉攤被改造成菜攤及熟食攤位?！拔屹u了30幾年豬肉，今年是淡季價格最高的一年?！币晃蝗庳湸蠼愀嬖V記者?！拔覀兌己ε聝r格漲，再漲下去買的人更少?！?/P>
采訪時，正直中午，記者發(fā)現(xiàn)肉販們正聚在一起煮火鍋吃。他們告訴記者，生意好的時候，午飯就在外面買碗粉解決，因為忙不過來?，F(xiàn)在生意差、利潤薄，在外面買東西吃劃不來，索性自己煮。
記者還了解到，由于豬肉價格上漲，不少市民在肉類選擇中改變消費方向，有的愿意購買價格穩(wěn)定的牛肉，有的則愿意購買價格便宜的魚肉。
供小于求肉價可能6月回落
3月一直是豬肉銷售的淡季，為何今春市場上的豬肉價格蹭蹭上漲？采訪中，記者獲悉本輪豬肉漲價并非遵義獨一家，目前全國的豬肉價格基本都漲了。本月19日，國家發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布消息稱，受生豬產(chǎn)能持續(xù)偏低等因素影響，生豬價格進入周期性上漲通道。上漲的生豬價格，目前已達近四年最高價。自2月22日以來，全國豬價持續(xù)4周上漲10%。
記者從市農(nóng)委了解到，此輪豬肉價格飛漲，主要原因是全國市場供小于求，而持續(xù)退出的散戶對豬肉價格影響很大。市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在我們說一個養(yǎng)殖場能養(yǎng)1000頭豬就算上規(guī)模，可就目前我市的情況來看，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)不可能都有這樣規(guī)模的養(yǎng)豬場?！比绻巧麴B(yǎng)豬，以一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉例，如果該鎮(zhèn)有700戶人家，一家只養(yǎng)一頭豬，那么也有700頭。他表示，因為養(yǎng)殖信息不對稱，加上市場有風(fēng)險，散戶養(yǎng)豬成本高、收益小，相比起來農(nóng)戶更愿意外出打工，原先在生豬市場上起重要作用的散戶，越來越少。此外，現(xiàn)在要規(guī)模養(yǎng)豬，投資大，風(fēng)險也不小，我市養(yǎng)殖場無論在數(shù)量上還是規(guī)模上都有一定缺口，也導(dǎo)致供小于求。
同時，現(xiàn)在全國市場大流通，面對全國生豬漲價，我市生豬價格自然跟漲。采訪中記者了解到，其實本輪豬肉價格上漲現(xiàn)象不正常，但生豬缺口暫時沒法填充。根據(jù)生豬養(yǎng)殖周期來計算，豬肉價格可能直至6月份前后才會回落。
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