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“排骨和精瘦肉16元/斤，坐墩肉和三線肉15元/斤……”近日，筆者來到南川城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)肉價(jià)不再“漲”聲一片，價(jià)格開始出現(xiàn)小幅下跌，每斤比前段時(shí)間跌了2—3元。
市場肉價(jià)“飛天”銷量大跌
“來來來，豬肉降價(jià)了，腿子肉15元一斤都賣。”在一肉攤前，肉販趙大哥看到有顧客前來張望，他就大聲吆喝，卻很少有顧客下手。筆者看到，長長的三排肉攤，僅有一排攤位在賣肉，多個(gè)肉攤的人氣也大不如前，偶爾有幾個(gè)人問津。
“前段時(shí)間排骨都要18—19元/斤，精瘦肉要20元/斤，這段時(shí)間咋降了？”一顧客經(jīng)過肉攤時(shí)，好奇地問?！皼]辦法呀，太貴了沒得人來買，賣不脫豈不倒虧，只好便宜點(diǎn)賣了?！壁w大哥說。
“今天生意不好，后腿肉14元一斤就賣了。”在北街農(nóng)貿(mào)市場，肉販楊芳無奈地說。她告訴筆者，豬肉漲價(jià)，生意大受影響，原來一天至少要?dú)?—3頭，還不夠賣，現(xiàn)在兩天殺一頭，有時(shí)還賣不完。臨近中午，再不打折怕賣不脫。
筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南川各大超市和農(nóng)貿(mào)市場上的豬肉已悄然降價(jià)，降幅2—3元/斤?！柏i肉價(jià)格雖然降了點(diǎn)，但還是有點(diǎn)貴，現(xiàn)在只好選擇魚等價(jià)格便宜點(diǎn)的買。”面對高價(jià)豬肉，市民李樹珍直搖頭。
養(yǎng)殖戶價(jià)格瘋漲并非好事
豬肉價(jià)格瘋狂上漲，消費(fèi)者不買賬，養(yǎng)殖戶、肉販心里又在想什么？
“這個(gè)價(jià)格太不正常了，其實(shí)對養(yǎng)殖戶、肉販都不利?！睆埲手沂呛訄D鄉(xiāng)河圖村的生豬養(yǎng)殖戶，養(yǎng)豬有近10年，他告訴筆者，今年的行情他從來沒遇到過?！巴?，春節(jié)過后肉價(jià)都會(huì)大跌，而今年豬肉卻一路上漲，有點(diǎn)像炒股?！睆埲手艺f，相比往年，今年養(yǎng)殖戶一頭豬利潤在六七百元，甚至最高達(dá)到上千元，而作為主要飼料的玉米等價(jià)格大跌，養(yǎng)殖戶利潤空間更大，但養(yǎng)殖戶卻高興不起來。
“其實(shí)，我不希望現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤這么高?！睆埲手艺f，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶有多賺錢，2013年、2014年就有多虧錢，當(dāng)時(shí)很多養(yǎng)殖戶血本無歸，直到2015年行情才好轉(zhuǎn)。以他多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，每頭豬養(yǎng)殖利潤在300—400元是市場的最佳狀態(tài)，過高的盈利不會(huì)持續(xù)很久，持續(xù)時(shí)間過長，對養(yǎng)殖戶和行業(yè)發(fā)展不但不是好事，反而有可能帶來傷害。
“我也不想肉價(jià)這么高，生意好慘淡。”肉販楊芳說，現(xiàn)賣肉的人不到原來的一半。對肉販來說，過高的肉價(jià)不但未給他們帶來更高利潤，反而擠壓利潤空間，銷量大大降低，很多肉販不得不選擇打折促銷，甚至不愿賣肉了。
預(yù)測肉價(jià)終將回歸理性
“肉價(jià)高了，消費(fèi)者不買，就是有價(jià)無市?！眳^(qū)商務(wù)局市場科負(fù)責(zé)人說，價(jià)高銷量下降，商販不得不降價(jià)促銷，這是市場調(diào)節(jié)規(guī)律。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)品多樣化，豬肉也不是非吃不可，肉價(jià)過高，很多人會(huì)選擇豬肉替代品，比如魚、雞、鴨等。而且隨著夏季的到來，豬肉消費(fèi)量也將出現(xiàn)季節(jié)性下降。
“豬肉價(jià)格回歸理性是遲早的事?！眳^(qū)畜牧局副局長吳平分析，前段時(shí)間豬肉價(jià)格上漲，刺激了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性，5、6月全區(qū)生豬出欄量將逐步增加，豬肉供不應(yīng)求的局面得到緩解，而南川是生豬調(diào)出大區(qū)，全區(qū)生豬總體供大于求，加上受經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平影響，豬肉總體價(jià)格比周邊區(qū)縣略低。
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