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記者從德州市物價(jià)局獲悉，據(jù)德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂(lè)陵、齊河等8個(gè)縣市區(qū)的市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，端午節(jié)后，德州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格有所下降。29日，精瘦肉平均價(jià)格為每斤16.38元，五花肉平均每斤15元，去骨后腿肉平均每斤15.88元，肋排平均每斤21元，較節(jié)前一周分別下降2.96%、2.84%、2.28%和1.78%。
價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，德州市豬肉價(jià)格自去年年底以來(lái)一直呈現(xiàn)緩步上揚(yáng)趨勢(shì)，農(nóng)歷新年過(guò)后并未出現(xiàn)往年的回落，直到二月底價(jià)格才開(kāi)始出現(xiàn)緩步下滑，但下降幅度并不明顯，累計(jì)降幅在3%-6%之間不等；經(jīng)過(guò)三周左右的短期調(diào)整，三月下旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)新一輪上漲，價(jià)格一路上揚(yáng)，截止6月初，精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累計(jì)漲幅分別為12.16%、18.22%、15.58%和14.76%，豬肉價(jià)格達(dá)歷年來(lái)新高。
進(jìn)入6月份以來(lái)，受端午節(jié)前集中備貨因素影響，6月2日，精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為每斤16.88元，五花肉平均每斤15.44元，去骨后腿肉平均每斤16.25元，肋排平均每斤21.38元，豬肉價(jià)格達(dá)到今年以來(lái)最高價(jià)。端午節(jié)后，受節(jié)日效應(yīng)消失等因素影響，豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，但總體幅度較小，豬肉價(jià)格仍高位運(yùn)行。
據(jù)物價(jià)局工作人員分析，今年豬肉價(jià)格上漲的主要原因是生豬存欄量持續(xù)緊張?jiān)斐傻?。前兩年豬肉市場(chǎng)弱勢(shì)運(yùn)行，部分養(yǎng)殖戶(hù)虧損退市，導(dǎo)致全國(guó)生豬存欄量持續(xù)多月下滑，產(chǎn)能持續(xù)下降，供需矛盾加大，直接造成今年豬肉行情的飆升。另一方面，豬市的一路向好又吸引了眾多散戶(hù)積極入市，一時(shí)間仔豬供不應(yīng)求，價(jià)格水漲船高，仔豬價(jià)格較去年同期翻倍有余，從而再度推動(dòng)了生豬價(jià)格的上漲。根據(jù)生豬生長(zhǎng)周期來(lái)看，仔豬長(zhǎng)成出欄需要4個(gè)月，從補(bǔ)欄后備母豬到影響供應(yīng)通常需要12-13個(gè)月左右時(shí)間，所以當(dāng)前生豬缺口仍將繼續(xù)。
此外，隨著夏季炎熱天氣的到來(lái)，市民飲食習(xí)慣趨于清淡，豬肉消費(fèi)即將迎來(lái)淡季，市場(chǎng)需求有所減弱；另外，相對(duì)較高的肉價(jià)反過(guò)來(lái)對(duì)消費(fèi)也存在一定的抑制作用。因此預(yù)計(jì)，如無(wú)特殊情況出現(xiàn)，豬肉價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)較大幅度上漲，仍以高位運(yùn)行為主并伴有小幅震蕩。但由于當(dāng)前豬肉價(jià)格已處于歷年來(lái)高位，預(yù)計(jì)價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)飆升的可能。
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