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最近的市場調(diào)查表明，目前許多大型屠宰廠對雞肉的采購量都在下滑，這些大型廠不乏雙匯、雨潤等肉類巨頭。據(jù)了解，與2014年同期相比，今年的凍品走貨很慢，尤其是雞胸肉，因其主要用于制作烤腸等熟食深加工產(chǎn)品，每年有著很大的需求量，而如今卻消費(fèi)受阻，銷售出現(xiàn)困難。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，同一規(guī)格的雞胸肉售價(jià)較8月份最高價(jià)時(shí)下降了每噸3000元，大胸出廠價(jià)低至每噸12000元。對此，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，上游毛雞出欄量大幅提升，供給壓力加大，下游需求不旺，肉雞采購量減少，屠宰廠訂單減少，業(yè)績下滑；同時(shí)，部分雞肉產(chǎn)品質(zhì)量不佳，也影響屠宰廠的利潤。實(shí)際上，除了雞胸肉價(jià)格，雞翅的價(jià)格也在下跌。一名業(yè)內(nèi)人士反映，“福喜事件”過后，雞翅類產(chǎn)品就銷不動了，而且整個(gè)需求環(huán)境一直比較低迷。與雞肉有替代互補(bǔ)作用的豬肉價(jià)格也比較低迷，使雞肉價(jià)格缺乏上漲動力。
大型食品廠的采購為何下滑？業(yè)內(nèi)人士分析，或許和企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān)，但很大程度上是受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和終端需求不振的影響。據(jù)了解，今年年初成立的白羽肉雞聯(lián)盟即組織了去產(chǎn)能計(jì)劃，但是減少的是祖代雞，對行業(yè)的影響并沒有立竿見影。而毛雞生長周期短，恢復(fù)較快，仍然供應(yīng)充足。
對于未來走勢，相關(guān)人士分析，當(dāng)前毛雞出欄量大幅增加，體現(xiàn)出毛雞存欄量仍處高位，近期市場還處在消化期，價(jià)格上難有大的提高。預(yù)計(jì)隨著春節(jié)來臨，雞肉類消費(fèi)會有較大增加，價(jià)格也會相應(yīng)上漲。
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