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蝦稻共作的新型養(yǎng)殖模式 大規(guī)模養(yǎng)殖有困難

  來源：東方網(wǎng)   作者：特種養(yǎng)殖采集 有899人瀏覽 日期：2025-07-20    放大字體  縮小字體
　　據(jù)《勞動報》報道，春風(fēng)送暖，正是小龍蝦大規(guī)模上市的季節(jié)。記者來到位于金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)的小龍蝦養(yǎng)殖基地，在這里，蝦稻共作的新型養(yǎng)殖模式，可以確保小龍蝦不受污染，但要實現(xiàn)大規(guī)模本土化養(yǎng)殖，還有諸多困難。
　　
　　每天可捕近10斤
　　
　　四面種滿了綠油油的稻田，微風(fēng)輕拂，傳來大自然的芳香，楓涇蝦稻共作推廣示范基地就位于此間。兩年前，上海楓祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和鎮(zhèn)政府合作，在幾片稻田邊開挖了一條寬約3米左右的圍溝，周圍架起圍欄，在其中放養(yǎng)小龍蝦，中間的土地則繼續(xù)種植水稻。
　　
　　近百畝的土地被水覆蓋，湖面中央?yún)^(qū)域，探出一片水稻，在風(fēng)中搖曳。工作人員胡光此時正在給小龍蝦喂食。他麻利地踩上一塊房門大小的厚木板，一手拿著竹竿，撐到了水中央。穩(wěn)住木板后，他用大碗從麻袋里裝了滿滿一盆黃豆和專業(yè)飼料，用力在空中甩出一道弧線，飼料落入湖中，濺起水花?！懊刻於家读希F(xiàn)在正是小龍蝦快速長身體的時候。主要是放黃豆，補(bǔ)充植物蛋白，有時候再放點牛肉末，增加點動物蛋白?！?/div>
　　
　　正說著，他又劃回到岸邊，拖拽起地籠來。長達(dá)近五米的地籠里，纏繞著十幾只小龍蝦，張牙舞爪，緩緩地挪動著身軀。胡光抓起一只指了指，“現(xiàn)在氣溫還不夠高，龍蝦還不是很大，一般抓到小的就會放回去繼續(xù)養(yǎng)著?！彼f，陽光直射，提高了水溫和地溫，龍蝦就會從洞里爬出來，最多時一籠就有近十斤。
　　
　　蝦稻共作告別污染
　　
　　“現(xiàn)在這種養(yǎng)殖模式是蝦稻共作，蝦為稻除草、松土、增肥，稻為蝦供餌、遮陰、避害，將植物種植和動物飼養(yǎng)融合成一個生態(tài)系統(tǒng)。”上海楓祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王明干說，由于養(yǎng)蝦，也倒逼了水稻種植過程中不能施用農(nóng)藥，保證了水體干凈，養(yǎng)殖無污染。
　　
　　上海楓祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理張鴻雁表示，蝦稻共作的模式最早在湖北潛江施行，取得了很好的成效。
　　
　　“目前市場上現(xiàn)在超過95%的小龍蝦都是養(yǎng)殖的?！毙↓埼r批發(fā)商鄭建平說，人工養(yǎng)殖的小龍蝦在食品安全方面，較為可靠。
　　
　　上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書長吳常產(chǎn)指出，現(xiàn)在的小龍蝦早已不再來自臭水溝。但是他也提醒，仍有一些小攤販會販?zhǔn)圩约簭臏侠镝瀬淼男↓埼r，消費(fèi)者在購買時也應(yīng)注意，不要購買死掉的龍蝦。
　　
　　本地龍蝦占比不足5%
　　
　　小龍蝦火了，不斷增加的需求量讓供應(yīng)顯得捉襟見肘。
　　
　　王明干說，小龍蝦吃起來比大閘蟹方便，消費(fèi)量大，再加上不同的燒法很多，吸引了當(dāng)下主流消費(fèi)群體的青睞?！皬娜珖慕嵌瓤矗↓埼r是供不應(yīng)求的，以前只有上海、南京、杭州這種地方消費(fèi)量大，現(xiàn)在東北、內(nèi)蒙古、新疆，各個地方的進(jìn)貨量都在攀升。即便產(chǎn)量增長，依舊無法充分滿足市場需求。就上海來看，高峰時段一天消費(fèi)小龍蝦可達(dá)100萬斤?！薄澳壳吧虾Ｊ袌錾系男↓埼r主要是來自湖南、湖北、安徽、江蘇等地區(qū)。本地蝦的量其實非常少，甚至不到5%?！睆堷櫻阏f道。
　　
　　在他看來，楓涇如果要發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，仍很有潛力?！吧虾ｐB(yǎng)殖小龍蝦其實從環(huán)境上講是有優(yōu)勢的，楓涇是金山的農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)，而且靠近黃浦江上游，取水方便，水源干凈，具有天然的優(yōu)勢。如果上海本地養(yǎng)龍蝦，對市場是一個很好的補(bǔ)充，從一定程度上，也能對市場價格進(jìn)行一定的調(diào)控。潛江的貨拉到南京，再分銷到上海，從品質(zhì)、存活率上，一定都不及本地貨源。對于養(yǎng)殖戶而言，蝦稻共作模式下，一畝地產(chǎn)龍蝦300斤，單價30元/斤，產(chǎn)水稻1800斤，單價不足2元/斤，顯然利潤的大頭在龍蝦這里，確實能夠增收不少。”
　　
　　“楓涇5000畝龍蝦養(yǎng)殖地，一年產(chǎn)100萬斤，也就相當(dāng)于上海市場高峰時段一天的消費(fèi)量?！蓖趺鞲烧J(rèn)為，滬產(chǎn)小龍蝦市場前景可期。
　　
　　大規(guī)模養(yǎng)殖有困難
　　
　　然而，在上海真正要大規(guī)模養(yǎng)殖小龍蝦卻并不容易。
　　
　　張鴻雁說，一個最重要的原因就是土地?！吧虾５耐恋刭Y源本就相對有限，單戶農(nóng)民擁有的土地也不足以進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)，因此要形成產(chǎn)業(yè)化，存在困難。”
　　
　　另一方面，高昂的前期投入也成了障礙?！耙划€田地的改造基礎(chǔ)建設(shè)就要花費(fèi)1800元，如果是100畝土地，就要花費(fèi)18萬元。此外，人工成本也是很高的。雇傭一個本地農(nóng)民，一天工作6小時，至少要花上120元。再加上龍蝦不同于淡水魚，它的季節(jié)性很強(qiáng)，18-20個月，不抓上來就死了。養(yǎng)殖小龍蝦需要技術(shù)，銷售要有渠道，這讓很多農(nóng)民都打了退堂鼓。”張鴻雁說道。
　　
　　“種植水稻有國家收購?fù)械祝荒甑氖杖胍灿?0萬元左右，要一下子投入兩年的收入去養(yǎng)龍蝦，風(fēng)險太大?！庇修r(nóng)民就坦言，一旦嘗試，水稻種植面積至少縮水3成。對此，張鴻雁表示，要讓農(nóng)民走出這一步，還需要與他們共擔(dān)風(fēng)險?！氨热缯疇款^，提供一些前期投入，或者通過招投標(biāo)，讓企業(yè)來進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖。如果形成一定規(guī)模，企業(yè)也愿意提供蝦苗，飼料，讓農(nóng)民養(yǎng)殖，再用市場批發(fā)價進(jìn)行收購?！?/div>
　　
　　供需兩旺價格降一成
　　
　　鄭建平告訴記者，4月份小龍蝦剛上市，因為產(chǎn)量少，價格要得高。隨著5月份天氣轉(zhuǎn)暖，小龍蝦大規(guī)模上市，價格有所回落。記者昨天走訪了滬上多家菜市場發(fā)現(xiàn)，小龍蝦的價格根據(jù)不同重量有所區(qū)別，4-6錢重的小龍蝦在18元/斤左右，7-8錢重的小龍蝦則賣到22元/斤上下。
　　
　　“剛開始賣40元/斤的小龍蝦到高峰時段價格低于30元/斤，價差可達(dá)30%?！眳浅．a(chǎn)表示，如今的小龍蝦從養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)脚l(fā)分銷，已經(jīng)形成了成熟完備的產(chǎn)業(yè)鏈，在上海，江楊路水產(chǎn)市場、嘉定的嘉燕市場，每天都會產(chǎn)生巨大的銷量。
　　
　　這兩年，鄭建平的批發(fā)量每年都有20%的增幅?！澳壳皝砜?，今年的小龍蝦供應(yīng)量同比增加了2成以上，但是由于需求旺盛，整體價格并未出現(xiàn)大幅度下滑，目前大約比去年同期低了一成?！彼f，對于一級批發(fā)商而言，平均一斤龍蝦的利潤僅為1元左右，市場上2、3錢重的龍蝦批發(fā)價大概在12元左右，最終賣到水產(chǎn)市場終端的價格約16、17元，主要是靠“跑量”。
 
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