溫程輝 .　　

近年來，隨著居民收入水平不斷提高，國內(nèi)水產(chǎn)品消費量大幅增長，市場需求持續(xù)提升，給水產(chǎn)品加工行業(yè)帶來廣闊前景。我國水產(chǎn)品加工企業(yè)也在不斷提高技術，顯示出了空前活力和巨大發(fā)展?jié)摿Α?br>
　　我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，經(jīng)過多年發(fā)展，目前已形成較為完善的水產(chǎn)品加工體系，加工技術有明顯提高，質(zhì)量、衛(wèi)生意識也在逐步加強，加工品種結(jié)構同樣趨于多元化。

　　與此同時，一批龍頭企業(yè)和品牌品牌相繼涌現(xiàn)，標志著我國水產(chǎn)品加工行業(yè)正走向成熟，對進一步發(fā)展具有重要意義，也為進軍國際市場打下堅實基礎。

　　在水產(chǎn)品出口方面，水產(chǎn)加工品逐漸成為主導產(chǎn)品，但整體來看形勢不容樂觀，主要面臨綠色壁壘、水產(chǎn)品質(zhì)量問題突出、研制能力薄弱等阻礙。

　　總的來說，我國水產(chǎn)品加工行業(yè)持續(xù)向好。一方面，國家產(chǎn)業(yè)政策正加大鼓勵和扶持力度，為推進現(xiàn)代水產(chǎn)品加工業(yè)建設創(chuàng)造了有利環(huán)境。

　　另一方面，水產(chǎn)品市場需求旺盛，消費量在節(jié)節(jié)攀升，為水產(chǎn)品加工行業(yè)帶來了巨大增長空間。而且我國水產(chǎn)品資源豐富，水產(chǎn)品加工行業(yè)有著豐富的原材料，不會像其他行業(yè)受制于其他國家。

　　不過，水產(chǎn)品加工行業(yè)也面臨諸多不利因素。例如，復合型人才短缺，難以滿足日益擴大的市場需求，制約著水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。再如，貿(mào)易保護主義復蘇，貿(mào)易摩擦不斷，對水產(chǎn)品加工行業(yè)可能造成不利影響。

　　在此背景下，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》分析，水產(chǎn)品加工行業(yè)將呈現(xiàn)以下趨勢。其一，水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求日益嚴格，市場競爭力大幅提升。食品安全是全社會關注的重點問題，對水產(chǎn)品加工行業(yè)同樣如此，部分質(zhì)量控制不嚴的企業(yè)或逐步淘汰。

　　其二，水產(chǎn)品精深加工潛力得以釋放，副產(chǎn)品開發(fā)利用逐漸發(fā)展。推出高附加值產(chǎn)品，通過對水產(chǎn)品的精深加工，進一步開發(fā)副產(chǎn)品，是提升盈利能力的主要手段，也是我國水產(chǎn)品加工企業(yè)未來發(fā)展方向。

　　其三，持續(xù)提升技術水平和科技含量，包括采用化學或物理方法相結(jié)合的新技術，以及超高壓技術、柵欄技術等，來研制更多新產(chǎn)品，滿足多元化市場需求。