冠珍雞是高蛋白、低脂肪，基本不含膽固醇的強(qiáng)身保健補(bǔ)品，本草綱目記載能補(bǔ)中氣、生精血、滋肝腎、提神補(bǔ)腦，可治多種慢性病。含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分析，冠珍雞含粗蛋白高25%，比肉雞高11.84%，所含熱量比肉雞高17.75%，膽固醇比肉雞低29.12%。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，冠珍雞肉含10多種氨基酸，具有較高的醫(yī)療保健作用。較新資料表明，冠珍雞肉含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等成份，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、腦血栓均有一定的預(yù)防和治療作用。

　　養(yǎng)殖冠珍雞效益分析：

　　人工飼養(yǎng)冠珍雞是一項(xiàng)前景廣闊的特種養(yǎng)殖業(yè)，是國(guó)家科委推廣的項(xiàng)目，它具有適應(yīng)性廣，抗病力特強(qiáng)、飼養(yǎng)成本低、投資小、穩(wěn)定保險(xiǎn)，周轉(zhuǎn)快等特點(diǎn)，是極好的“短、平、快”脫貧致富項(xiàng)目。

　　1、投資?。?舊房、舊倉(cāng)庫(kù)、庭院、果園、坡地等可圍圈的地方均可作為養(yǎng)殖冠珍雞的場(chǎng)地，小規(guī)模投資從幾千元到幾萬(wàn)元都可養(yǎng)殖。

　　2、食性雜： 冠珍雞吃米糠、麥麩、各種蔬菜、牧草、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。而且冠珍雞是鳥(niǎo)類(lèi)，食量極少，成年冠珍雞一天也僅要75克的精飼料，成本極低。

　　3、適應(yīng)廣： 根據(jù)我國(guó)養(yǎng)殖冠珍雞的歷史，冠珍雞耐高溫、抗嚴(yán)寒，從零上35度到零下45度均可正常生長(zhǎng)，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境，從東北的黑龍江到最南的海南島均可養(yǎng)殖。

　　4、抗病力強(qiáng)： 冠珍雞原為野生動(dòng)物，歷經(jīng)惡劣的自然環(huán)境的鍛煉和“優(yōu)勝劣汰”，其抗病能力要比一般的家禽強(qiáng)，只要做好日常的防疫工作，一般不容易得雞瘟和生病，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低，投資保險(xiǎn)。

　　5、見(jiàn)效快： 一般出殼后雞苗長(zhǎng)到90天左右就可以上市，120天達(dá)到3市斤，需飼料24元左右，按目前市場(chǎng)價(jià)格每斤30-40元計(jì)算，每只商品雞可創(chuàng)毛利90-120元。種雞6個(gè)月產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋可達(dá)200枚以上，如果按年低產(chǎn)150枚蛋計(jì)算，受精率、孵化率按85％，成活率按90％計(jì)算，則年可產(chǎn)雞苗114只，按每只雞苗6元計(jì)算，養(yǎng)殖一只種母雞一年育苗的效益即可達(dá)684元以上。小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)如果一年養(yǎng)殖100只冠珍雞種母雞，一年就可獲利6.8萬(wàn)元以上，利潤(rùn)十分可觀。

　　養(yǎng)殖冠珍雞的市場(chǎng)前景：

　　隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高，傳統(tǒng)的飲食觀念發(fā)生了質(zhì)的變化，“求新求鮮”、野味食品已成為現(xiàn)代飲食時(shí)尚。冠珍雞項(xiàng)目可稱(chēng)上特種養(yǎng)殖行業(yè)中的“常青樹(shù)”，自80年代人工養(yǎng)殖冠珍雞以來(lái)，銷(xiāo)售行情一直較好，沒(méi)有出現(xiàn)如家豬、家雞價(jià)格一樣的波浪起伏 。

　　冠珍雞養(yǎng)殖在我國(guó)養(yǎng)殖已經(jīng)有20多年的時(shí)間，是目前國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)最成功的品牌珍禽之一，已經(jīng)在我國(guó)各地特別是城市、沿海地區(qū)、香港、澳門(mén)等地形成了一股吃冠珍雞、吃野味的消費(fèi)習(xí)慣和潮流。冠珍雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，在我國(guó)人們一直把冠珍雞作為高檔菜肴，深受市場(chǎng)青睞，在國(guó)內(nèi)城市，冠珍雞越來(lái)越多地成為飯店，賓館菜單上佳肴。而且由于冠珍雞售價(jià)不高，現(xiàn)代人的經(jīng)濟(jì)水平不斷提供，即使是一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城都完全消費(fèi)得起，具有巨大的市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)冠珍雞的缺口還十分巨大，據(jù)統(tǒng)計(jì)僅廣東、福建、上海等沿海地區(qū)年需求量就達(dá)5000萬(wàn)只，而全國(guó)實(shí)際供應(yīng)量不到600萬(wàn)只。因此，目前人工養(yǎng)殖冠珍雞仍具有巨大的市場(chǎng)空間和經(jīng)濟(jì)效益。