牛油果，又名油梨、樟梨、鱷梨。減肥人士標配食物，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以也有降低膽固醇的功效。牛油果其果肉為黃綠色，味如牛油，因此也被人們稱為“森林的牛油”。那么牛油果如何種植？牛油果的種植前景怎么樣？

牛油果的栽培技術

繁殖方式

用種子和嫁接繁殖。

較好用容器育苗，苗徑粗0.8～1cm便可嫁接，多用芽接或腹接法。苗50～60cm可定植，栽植株行距5～6m。嫁接苗定植3～4年或實生苗4～6年開花結果。成齡樹株產25～50kg，高產的100～150kg。

覆蓋

牛油果是在熱帶雨林條件下、在競爭陽光中生長的果樹，高溫高濕的環(huán)境使其快速生長，若環(huán)境條件不具備則生長慢。故國外牛油果栽培多強調初期在植株附近生草或種綠肥，并在根際附近大量覆蓋，通過覆蓋增加表土有機質，形成與原產地相似的雨林根際環(huán)境，穩(wěn)定根際生態(tài)條件，促進能抑制根腐病活動的微生物的繁殖。故從幼樹期到樹體本身能通過落葉形成覆蓋層和根腐病發(fā)生前，進行樹盤幼樹特別重要。在冬季開始覆蓋，春天補充厚度，到夏天便能形成很好的覆蓋層。根際覆蓋還可減少土壤水分蒸發(fā)，減輕干熱對牛油果的損害，夏降土溫，冬升土溫，增加土壤有機質，減少雜草，防止坡地水土流失。但雨季要防覆蓋土壤過濕。

施肥

牛油果種植后1～4年的幼樹期，是牛油果豐產優(yōu)質栽培打基礎的時期，應合理施肥，促進幼樹快生速長。牛油果樹缺肥的征兆是嚴重落葉和枝枯。牛油果幼樹和結果樹的合理施肥，都要根據土壤肥力、樹齡、植株生長或生長與結果情況，決定施肥種類和數量。一般都要平衡地施用氮、磷、鉀等完全肥料，較好是通過土壤及葉片的營養(yǎng)分析來指導施肥。中國華南紅壤山坡有機質缺乏，有效鉀、有效磷缺，更應重視鉀、磷肥的施用。

油梨幼樹根系易受氮肥傷害，且多施氮肥易使枝葉徒長，延遲結果，應注意氮肥的施用。在國外，每株每年施純氮110～450g，隨樹齡增長逐年增加，其中一半以有機肥作氮源。在植后先進年應少量勤施。在有霜凍的地區(qū)，秋冬宜停止施氮肥，多施磷、鉀肥，避免冬梢發(fā)生寒害。過磷酸鈣則每年每株施900g。硫酸鉀每年每株施1.8～2.2kg。

排灌水

牛油果周年常綠，全年均需保持根際土壤濕潤，對土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理機能受阻，樹勢衰弱，導致落葉落果，冬季抗寒力降低，故干旱時要適當灌水。從坐果到果實成熟，保持土壤水分至關重要，坐果的先進個月若受旱幼果嚴重脫落。在海南島，4～5月的干熱天氣使油梨嚴重落果。故若連晴10～20天，園地土壤開始微裂，就應及時灌溉；降雨量長期低于蒸騰、蒸發(fā)量，也應補充灌水。但灌水要恰到好處，既要充足，又切忌過量，一般以濕透土壤為妥，若過濕，會加劇根腐病，又會降低果實可溶性固形物的含量。較好用噴灌或滴灌，漫灌可能使根系腐爛，滴灌可節(jié)水50%～60%。若干旱葉片開始卷曲，還可進行樹冠噴水。雨季要注意排水，平地果園尤為注意。

牛油果種植前景

據悉全球牛油果市場正在不斷成長。歐洲的進口商正在尋找足夠的供應來滿足日益增長的需求。種植者和出口商正在努力滿足這一需求，并正在投資擴大生產規(guī)模。牛油果的需求不僅在歐洲快速增長，而且隨著亞洲消費者對牛油果了解的加深，這一市場的需求也在大幅增長。拉丁美洲國家非常希望能供應這些市場?？偟膩碚f，牛油果未來在中國前景還是很廣闊。

對于想投資種植牛油果的朋友，小編認為需謹慎考慮，雖說市場前景很看好，但不見得人人都能賺到錢。目前將牛油果添加到日常飲食中也是牛油果發(fā)展的一大趨勢，比如牛油果壽司、三明治、牛油果沙拉等。