|藥膳館|
　　材料:枸杞5g、去核紅棗4粒、紅衣花生10g、紅豆10g、雞150g(1人量)。
　　做法:雞肉切塊汆水去掉血污,將以上食材洗凈后放入燉盅,加入清水500ml,武火煮開后改文火繼續(xù)燉1.5小時(shí),最后調(diào)味食用。
　　功效:健脾、益氣、養(yǎng)血。
　　推薦人群:一般人群均可,尤其適合腫瘤患者。建議腫瘤患者放化療前3-5天開始食用,連食5-7天,每日1次。
　　點(diǎn)評(píng):對(duì)抗腫瘤除了接受正規(guī)治療,調(diào)整好自身生活方式也非常重要。今天給大家介紹一款腫瘤患者的輔助食療——四紅湯。
　　四紅湯其實(shí)是由五紅湯化裁而來,考慮到糖尿病患者或糖代謝下降的人群不宜過多食用精制糖,故用雞肉替代紅糖,能補(bǔ)充更多的優(yōu)質(zhì)蛋白,提高患者血漿蛋白。
　　湯中枸杞子性味甘平,具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用,現(xiàn)代藥理研究其具有調(diào)節(jié)免疫、降糖降脂、抗脂肪肝、抗腫瘤的作用；紅棗味甘性溫,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而花生紅衣能夠補(bǔ)脾胃之氣,從而達(dá)到養(yǎng)血止血的作用；紅豆有化濕健脾之功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合?，F(xiàn)代臨床對(duì)照研究發(fā)現(xiàn),此湯能夠提高免疫功能(提升白細(xì)胞),可幫助改善腫瘤患者的臨床癥狀,一般人群食用則可強(qiáng)健身體。
　　□廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師　許欣筑