本周產(chǎn)區(qū)普通小麥價(jià)格穩(wěn)中有漲
　　1月31日，河北石家莊地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價(jià)為2600元/噸，河南鄭州地區(qū)為2580元/噸，與上周同期基本持平。山東菏澤地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價(jià)為2620元/噸，安徽宿州地區(qū)為2590元/噸，比上周同期上漲10-30元/噸。本周山東、安徽部分地區(qū)受降雪影響物流受阻，面粉企業(yè)的小麥?zhǔn)召?gòu)量減少。同時(shí)臨近春節(jié)面粉銷售情況好轉(zhuǎn)，部分面粉企業(yè)生產(chǎn)進(jìn)度加快導(dǎo)致小麥庫(kù)存水平下降幅度較大，面粉企業(yè)為補(bǔ)充庫(kù)存小幅提高小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格。
　　預(yù)計(jì)2月上旬，普通小麥價(jià)格將呈現(xiàn)穩(wěn)中下跌態(tài)勢(shì)。一方面，2月初，各級(jí)儲(chǔ)備糧將開(kāi)始輪出。由于今年的托市收購(gòu)價(jià)為1.15元/斤，較去年下調(diào)3分，市場(chǎng)普遍預(yù)計(jì)今年新季小麥上市后價(jià)格將低于去年同期水平，因此各級(jí)儲(chǔ)備庫(kù)輪出較為積極。加之在政策性小麥拍賣底價(jià)調(diào)整之后，面粉企業(yè)參與積極性較高，1月30日當(dāng)期國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)和國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)小麥共成交45.5萬(wàn)噸，盡管較上期減少14.1萬(wàn)噸，但遠(yuǎn)高于上月同期的15.4萬(wàn)噸和上年同期的17.33萬(wàn)噸。頂計(jì)2月上旬成交量也將持續(xù)處于高位。隨著后期政策性糧源不斷補(bǔ)充小麥流通環(huán)節(jié)數(shù)量后，企業(yè)采購(gòu)市場(chǎng)糧源補(bǔ)充庫(kù)存的意愿會(huì)減弱將推動(dòng)普通小麥價(jià)格下跌。
　　另一方面，盡管當(dāng)前庫(kù)存偏緊，面粉企業(yè)也只是在小麥到廠數(shù)量受限，并且擔(dān)心后市雨雪天氣仍將影響運(yùn)輸?shù)那闆r下才提價(jià)收購(gòu)，提價(jià)幅度很小，維持著小麥?zhǔn)召?gòu)與消耗的“緊平衡”。大部分企業(yè)在后期輪換糧供應(yīng)充裕的前提下，預(yù)計(jì)庫(kù)存偏緊的情況不可持續(xù)，不愿意建立大量庫(kù)存，看跌后市小麥價(jià)格。一旦度過(guò)了這段庫(kù)存比較緊張的時(shí)期，等到輪換糧及時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存之后，面粉企業(yè)為降低成本必將主動(dòng)下調(diào)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格。建議持有小麥的貿(mào)易商及時(shí)出售，避免在價(jià)格下跌后再出售造成經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)建議分批分廠地送往面粉企業(yè)，避免集中送往某一企業(yè)造成小麥出售價(jià)格被打壓。
　　需求情況好轉(zhuǎn) 面粉價(jià)格止跌企穩(wěn)
　　監(jiān)測(cè)顯示，1月31日，河北石家莊地區(qū)特一粉出廠價(jià)為3200元/噸，山東濟(jì)南地區(qū)出廠價(jià)為3150元/噸，山西太原地區(qū)出廠價(jià)為3170元/噸，安徽宿州地區(qū)出廠價(jià)為3180元/噸，江蘇徐州地區(qū)特一粉出廠價(jià)為3160元/噸，均與上周同期持平。臨近春節(jié)，面粉需求呈轉(zhuǎn)暖態(tài)勢(shì)，下游經(jīng)銷商和食品企業(yè)的備貨力度加大均利好面粉價(jià)格。同時(shí)小麥價(jià)格仍然處于高位，面粉企業(yè)為保證利潤(rùn)空間，挺價(jià)面粉的心態(tài)較強(qiáng)使得面粉價(jià)格止跌企穩(wěn)，預(yù)計(jì)春節(jié)前面粉價(jià)格難有大幅波動(dòng)。
　　本周小麥價(jià)格穩(wěn)中有漲，但仍低于月初水平。監(jiān)測(cè)顯示，華北地區(qū)面粉企業(yè)普通小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為2597元/噸，較月初下跌26元/噸。華北地區(qū)面粉出廠均價(jià)為3165元/噸，較月初下跌18元/噸。面粉價(jià)格下跌幅度不及小麥，并且麩皮價(jià)格持續(xù)上漲使得面粉企業(yè)理論平均加工利潤(rùn)呈現(xiàn)回升態(tài)勢(shì)。按目前價(jià)格計(jì)算，華北黃淮地區(qū)制粉企業(yè)理論加工利潤(rùn)為5元/噸，較上周同期上漲1元/噸，較月初上漲27元/噸，較上月同期上漲16元/噸。
　　本周麩皮價(jià)格繼續(xù)上漲 后期看跌
　　1月31日，河北石家莊地區(qū)麩皮出廠價(jià)為1580元/噸，山東濟(jì)南地區(qū)為1600元/噸，河南鄭州地區(qū)為1660元/噸，江蘇徐州地區(qū)為1610元/噸，比上周同期上漲10-30元/噸。本周麩皮價(jià)格上漲主要有以下三點(diǎn)原因。一是山東、河南、安徽部分地區(qū)出現(xiàn)降雪使得物流受阻，利多麩皮價(jià)格。二是今年春節(jié)面粉需求情況整體偏淡，部分小型面粉企業(yè)在訂單數(shù)量不多的情況下己經(jīng)開(kāi)始減產(chǎn)，甚至停產(chǎn)，麩皮的供應(yīng)情況也受到抑制。監(jiān)測(cè)顯示，當(dāng)前華北地區(qū)面粉企業(yè)整體開(kāi)工率為57％與上周同期持平。其中大型面粉企業(yè)與中小型面粉企業(yè)的開(kāi)工情況區(qū)別很大，大型企業(yè)開(kāi)工率基本保持在80％以上，部分企業(yè)己經(jīng)開(kāi)始滿負(fù)荷生產(chǎn)。而中小型企業(yè)開(kāi)機(jī)率為40%~50%，部分訂單數(shù)較少的中小型面粉企業(yè)己經(jīng)停工。三是當(dāng)前在生產(chǎn)成本較高的情況下，面粉企業(yè)為保持利潤(rùn)空間，挺價(jià)麩皮的意愿較強(qiáng)支撐麩皮價(jià)格。
　　當(dāng)前飼料企業(yè)春節(jié)前對(duì)于麩皮的備貨節(jié)奏己經(jīng)放慢，并且經(jīng)過(guò)前期價(jià)格的持續(xù)上漲，飼料企業(yè)為節(jié)約成本也在不斷調(diào)整配方，使用性價(jià)比更高的米糠粕和大豆皮替代麩皮。預(yù)計(jì)2月上旬，麩皮的而求量將進(jìn)一步減少，麩皮價(jià)格將有下跌風(fēng)險(xiǎn)。
　　2017年我國(guó)小麥進(jìn)口量為430萬(wàn)噸
　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2017年12月我國(guó)小麥進(jìn)口量為18.1萬(wàn)噸，同比減少18.98％。其中從加拿大進(jìn)口8.85萬(wàn)噸，從澳大利亞進(jìn)口4.65萬(wàn)噸，從哈薩克斯坦進(jìn)口3.83萬(wàn)噸，從美國(guó)進(jìn)口0.26萬(wàn)噸。2017年1-12月我國(guó)共進(jìn)口小麥430萬(wàn)噸，同比增加27.3％。其中，從澳大利亞進(jìn)口190萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的44%；從美國(guó)進(jìn)口156萬(wàn)噸，占比36%；從加拿大進(jìn)口52萬(wàn)噸，占比12%；從哈薩克斯坦進(jìn)口30萬(wàn)噸，占比7％。進(jìn)口海關(guān)達(dá)14個(gè)，其中黃埔、深圳、南京、青島和廣州海關(guān)的進(jìn)口量較高，分別為123.18萬(wàn)噸、110.03萬(wàn)噸、32.9萬(wàn)噸、32.11萬(wàn)噸和31.14萬(wàn)噸。廣東地區(qū)是我國(guó)最主要的小麥進(jìn)口地區(qū)，進(jìn)口量占全國(guó)進(jìn)口總量的61％。2017年我國(guó)沒(méi)有小麥出口。
　　根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算，2017年12月份我國(guó)小麥進(jìn)口成本（不含稅）為284.39美元/噸，到港完稅價(jià)為2300元/噸，比上月下跌118元/噸。2017年我國(guó)小麥進(jìn)口成本（不含稅）為240.5美元/噸，到港完稅均價(jià)為1974.68元/噸，比上年的1970.04元/噸略增4.64元/噸。其中澳大利亞小麥進(jìn)口成本（不含稅）為221.9美元/噸，較上年下降14美元/噸；美國(guó)小麥進(jìn)口成本（不含稅）為251.4美元/噸，較上年上漲10美元/噸；加拿大小麥進(jìn)口成本（不含稅）為301美元/噸，較上年上漲50美元/噸。價(jià)格漲幅較大的加拿大小麥在總進(jìn)口量中的占比減幅較大，減幅為13個(gè)百分點(diǎn)。
　　天氣干燥推動(dòng)美麥期貨價(jià)格上漲
　　截至1月30日，芝加哥期貨交易所軟紅冬小麥期貨價(jià)格上漲。CBOT軟紅冬小麥3月期價(jià)報(bào)收457.25美分/蒲式耳，較前一日收高8美分，較上周同期的421.5美分/蒲式耳上漲35.75美分，收盤價(jià)創(chuàng)下4個(gè)月以來(lái)的較高水平。
　　小麥期貨價(jià)格上漲的主要原因有以下兩點(diǎn)：一是美國(guó)大平原大氣過(guò)于干燥，冬小麥作物長(zhǎng)勢(shì)令人擔(dān)憂。較新的美國(guó)干旱監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，堪薩斯州和俄克拉荷馬州均處于異常干燥狀況，其中俄克拉荷馬州53％的地區(qū)處于嚴(yán)重干旱。天氣干燥導(dǎo)致1月份美國(guó)南部平原一些地區(qū)冬小麥作物狀況下滑，其中包括頭號(hào)小麥產(chǎn)區(qū)堪薩斯州。美國(guó)農(nóng)業(yè)部本周發(fā)布的作物評(píng)級(jí)報(bào)告顯示，1月份堪薩斯州冬小麥優(yōu)良率為14%，低于12月底的37%，也低于11月26日的51％。俄克拉荷馬州冬小麥優(yōu)良率只有4%，低于12月底的15％。二是投機(jī)基金在小麥期貨及期權(quán)市場(chǎng)持有龐大的凈空單規(guī)模，使得麥價(jià)極易受到空頭回補(bǔ)的支持。較新的持倉(cāng)報(bào)告顯示，截至2018年1月23日的一周里，投機(jī)基金在小麥期貨及期權(quán)市場(chǎng)持有凈空單14.5萬(wàn)手，比一周前增加0.25萬(wàn)手。未來(lái)美國(guó)小麥期貨價(jià)格走勢(shì)仍將受到產(chǎn)區(qū)天氣情況的影響。（國(guó)家糧油信息中心）