本月19日，上海嘉果食品有限公司采購部寧仁松先生、《ASIAFRUIT亞洲水果》雜志中文主編Yuxin Yang先生以及集培展覽（上海）有限公司中國市場經(jīng)理水俊婧女士一起受邀在線上就“中國牛油果市場現(xiàn)狀和前景分析”為主題與眾多業(yè)內人士展開了熱烈互動。
　　上海嘉果成立于2009年，是一家專業(yè)從事鮮果進口的企業(yè)。近年來，公司逐漸形成了以牛油果、椰青為特色，全品項全面發(fā)展的業(yè)務模式。早在2012年，嘉果的牛油果業(yè)務即已起步，成為中國最早的牛油果進口商之一。從最初的每兩周半柜，直至現(xiàn)在一直保持進口量的領先水平，嘉果成為中國牛油果消費量爆發(fā)式增長的一部分。值得一提的是，依靠催熟牛油果，嘉果還將餐飲業(yè)打造成公司最重要的銷售渠道之一。
　　當被問及中國牛油果市場量級幾何時，寧仁松先生指出，至2016年，中國牛油果的進口量每年都保持了50%左右的可觀增長率（2016年中國牛油果進口量為2.51萬噸，取得了57%的同比增長）?！半m然2017年的官方數(shù)據(jù)尚未公布，但我相信進口量仍將持續(xù)增長，盡管增速明顯放緩。個人認為2017年將是市場的調整期，在這之后，進口量仍有很大的增長空間，市場潛力巨大”寧先生說到。
　　除北上廣外，嘉果的牛油果業(yè)務也已覆蓋武漢、成都等中西部省會城市及周邊的二三線城市。對于二三線城市牛油果的消費趨勢，寧先生表示，雖然目前這些市場對牛油果的認知尚未充分，但對于生活品質尤其是食品方面的要求并不低于一線城市，也有很大一部分消費群體有定期購買牛油果的習慣。正是基于此，業(yè)界對于短暫調整期過后的進口量再爆發(fā)充滿信心。
　　▲Bravocado
　　談及牛油果推廣所面臨的挑戰(zhàn)時，寧先生回答到，中國消費者對于牛油果的外表，尤其是顏色過度關注，很多內在品質先進的牛油果從而沒能體現(xiàn)出應有的價值，造成巨大的資源浪費。食用方法的單一性、采摘后成熟的特性也對消費存在不小的影響。作為應對之策，嘉果適時推出了催熟即食牛油果品牌Bravocado，購買該產(chǎn)品的消費者一次將得到2-3個不同成熟度的牛油果，可在一周時間內分期食用，最大限度地規(guī)避了不熟或者過熟，以及其他諸如腐爛、黑絲等質量問題。同時嘉果還在進一步挖掘牛油果本身的蔬菜屬性，期望將這一水果引入中國烹飪文化中。
　　▲Bravocado
　　墨西哥是全球最大的牛油果種植國，但其在中國的市場份額已逐漸被后來的智利和秘魯兩國所瓜分。尤其是智利在2016年對華出口1.15萬噸，一舉超越墨西哥（1萬噸）成為中國最大的牛油果供應國。三大進口國的角逐也是業(yè)界極為關注的話題。對此，寧先生認為三大原產(chǎn)國各有優(yōu)勢，短期內中國市場仍將維持三足鼎立之勢?！爸抢Ｓ凸锌糠€(wěn)定的質量、較長的產(chǎn)季，以及進口關稅的優(yōu)勢，目前得以占據(jù)市場領先位置。墨西哥牛油果在全年不間斷供應方面，仍具有一定的優(yōu)勢。雖然秘魯牛油果產(chǎn)季相對較短，但其產(chǎn)季很好彌補了同時間段智利牛油果產(chǎn)季尾期供應短缺、墨西哥牛油果同時期質量不穩(wěn)定造成的市場空缺，同樣是不可或缺的產(chǎn)品資源?！?br />　　▲Fruit Logistica 2017 德國柏林國際果蔬展
　　既有“老玩家”的PK，當然也有“新玩家”的加入，新西蘭牛油果近期剛獲中國市場準入資質，不久將對華出口。其實，嘉果公司早在3年前就已與新西蘭牛油果供應商取得聯(lián)系，并實地走訪了當?shù)毓麍@和包裝廠。從考察來看，新西蘭牛油果品種仍為哈斯，果實外觀及整體與南美諸國區(qū)別不大，食用方面則果香更濃郁。據(jù)寧先生介紹，新西蘭牛油果未來的市場定位將至關重要，如果產(chǎn)品能以優(yōu)良穩(wěn)定的品質為基礎，同時針對高端客群進行高效的推廣，相信憑借著新西蘭先進的產(chǎn)地背景和質量水準，能夠在中國市場上取得亮眼的表現(xiàn)。
　　▲Fruit Logistica 2017 德國柏林國際果蔬展
　　去年9月于香港舉行的2017亞洲國際水果蔬菜展覽會（ASIA FRUIT LOGISTICA）上，嘉果首次參展并取得了良好的效果。據(jù)悉，嘉果也已預訂了今年5月14日至16日于上海舉行的優(yōu)萬果（CHINA FRUIT LOGISTICA）的展位。對于緣何選擇優(yōu)萬果這一新平臺，寧先生透露：“優(yōu)萬果展會與柏林果蔬展、香港展一脈相承，同時更加專注于中國市場，這將吸引國內眾多優(yōu)質零售商參與，他們也是我們的潛在客戶。屆時，我們將以嘉果的強項牛油果、椰青以及餐飲服務方面的產(chǎn)品推廣為主，同時展會上還將體現(xiàn)公司的品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，介紹幾款自主開發(fā)的品牌化產(chǎn)品。”

中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)為您提供較新中國蔬菜水果資訊，新鮮水果蔬菜資訊和特種蔬菜水果資訊新聞