1、供需關系決定價格
供需關系決定價格，這是經(jīng)濟學的常識。那么現(xiàn)在，供需現(xiàn)在是什么一個情況?無疑，冬季豬肉消費是一年較高的時候，通常，春節(jié)前是需求最強勁的時候。換句話說，是一年需求最旺盛的時候，從中秋節(jié)一直到春節(jié)。這個需求是輕易不會改變的，也是已知的。
我們再看一下供應。供應要從兩個方面來分析。一個是市場上有多少可出欄的豬，另一個是有多少人愿意把符合上市條件的豬賣掉。顯然，很多人對春節(jié)前的豬價充滿期待，現(xiàn)在還沒到真正想出欄的時候，至少，大部分人在觀望。中國年出欄500頭以下(農(nóng)業(yè)部對散養(yǎng)戶的分類標準)肥豬的養(yǎng)殖戶數(shù)量約占近50%，仍然是一個重要的力量。他們沒有現(xiàn)在馬上出欄的愿望，供應量就不會馬上大漲，所以，供需暫時是平衡的，所以，豬價在短期內(nèi)應當是穩(wěn)定的。
2、豬價為何短期突漲又快速回落？
前幾天豬價“破8”的原因主要是兩個因素導致。一個是大家的心理預期。第二是全國大部分地區(qū)普降大雪，影響了生豬調(diào)運。大家已經(jīng)有了經(jīng)驗，大雪，交通不便，不利于出欄和調(diào)運，會造成暫時的供應不暢，短期漲價就具備了基礎。所以，心理預期+大雪，是豬價短期突漲的主要原因。
但為何很快又回落?說明屠宰企業(yè)收豬并不困難，而8元的豬價已經(jīng)達到部分人的預期，那些懷有“落袋為安”心理的養(yǎng)殖戶，是不會惜售的，所以，并不具備進一步大漲的基礎。
3、不可忽視：產(chǎn)能恢復很快
這兩年，有三個因素不可忽視：
01、規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)能增長很快
按照最近披露的數(shù)據(jù)顯示，溫氏較上一年，銷售生豬增長了約170萬頭;而牧原則增加了一倍多，銷售了723.7萬頭。據(jù)我所知，大北農(nóng)、正邦、天邦等均有大幅度增長。過去不曾養(yǎng)豬的海大、東方希望等企業(yè)，都開始投重金養(yǎng)豬。2017年仔豬價格曾一路暴漲，就是飼料企業(yè)放養(yǎng)搶購仔豬的結果。
02、沒有大的疫情
2016-2017年，幾乎沒有大的疫情，除了部分豬場出現(xiàn)PED以外。不過，PED并非這兩年所獨有。換句話說，是老問題了。
03、生產(chǎn)效率大大提高
得益于高豬價和科技的推廣。養(yǎng)殖戶這兩年普遍重視母豬保健和科學管理，對母豬也十分舍得投入。大投入帶來大產(chǎn)出，加上硬件的改善，管理的提升，目前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的PSY、MSY數(shù)據(jù)提升很大。實際上，在同等能繁母豬數(shù)量下，生豬的供應量有了很大的提升，這是毋庸置疑的。
4、豬價不是愿望的結果
如果環(huán)保拆遷放緩，2018年的豬價將進入迅速下滑的階段，甚至有可能提前到春節(jié)前兩周。因為經(jīng)過長達兩年多的養(yǎng)精蓄銳，產(chǎn)能恢復很快，供應量早已大大緩解，這是不爭的事實。2017年6月，國內(nèi)豬價曾一度跌到兩年來的低谷，低至6元多一點點。當然，那次急跌也是不正常的，有恐慌的因素。但至少說明了一點，除了供需決定豬價，在相對短期內(nèi)，心理因素同樣有很大影響。如果最近有風聲說環(huán)保拆遷力度將加大，會對豬價有一定的支撐，否則的話，春節(jié)前兩周，和明年5月份之前，將有兩次較大的震動。這兩個風險點是存在的，大家需要高度關注風向。
現(xiàn)階段的屠企沒有大量的囤豬，也沒有特別狠的壓豬價，市場表現(xiàn)的如此平淡，讓養(yǎng)豬人難受。和豬價影響最直接的就是市場的關系。市場的好壞直接導致豬價的高低。從時間上來講，從23號開始，南方又要即將迎來降雪，不知道這次的降雪能不能給豬價帶來一點點色彩？不過降不降雪，養(yǎng)豬人都需要注意的是豬的健康，謹防恐慌引起的拋售，對豬價會造成沖擊。
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