縱觀中國養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展軌跡，盡管推進(jìn)速度有快有慢，銷售價(jià)格有高有低，養(yǎng)殖規(guī)模有大有小，行業(yè)氛圍有淡有濃，但中國養(yǎng)鵝業(yè)總的發(fā)展趨勢(shì)還是呈現(xiàn)出爬坡式上升、波浪式推進(jìn)、漸進(jìn)式優(yōu)化、市場(chǎng)化經(jīng)營的令人振奮的可喜局面。

我國養(yǎng)鵝業(yè)的產(chǎn)銷格局可以分為四種情況：一是產(chǎn)銷兩旺，二是供不應(yīng)求，三是基本平衡，四是北養(yǎng)南銷。產(chǎn)銷兩旺的地區(qū)以江蘇、浙江、安徽、福建、四川、重慶、湖南、廣西為代表，供不應(yīng)求的地區(qū)有廣東、湖北、江西、新疆、西藏、上海、北京、天津、海南、香港、澳門，而云南、貴州、青海、臺(tái)灣地區(qū)屬產(chǎn)銷基本平衡，黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河南、陜西、甘肅、河北、山西、寧夏地區(qū)則屬于北養(yǎng)南銷。