禁售突出風(fēng)險(xiǎn)隱患餐品

　　本報(bào)訊 日前，美團(tuán)點(diǎn)評、餓了么、百度外賣、到家美食會(huì)等4家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在北京市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下分別設(shè)立食品安全專項(xiàng)基金，用于對食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)測，首批資金共70萬元。對于存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐品，聯(lián)盟平臺(tái)都將禁售。

　　今年4月，4家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)成立自律共建聯(lián)盟，共同加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展治理，打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。據(jù)北京市食藥監(jiān)局消息，4家聯(lián)盟單位各自設(shè)立基金，主要用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。首批資金總計(jì)70萬元，其中美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣分別為20萬元，到家美食會(huì)10萬元，基金列為平臺(tái)年度預(yù)算，上不封頂。

　　這4家平臺(tái)還通過了《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全專項(xiàng)基金使用規(guī)范》，確定基金成立的目的、用途、使用方式等內(nèi)容。規(guī)范約定各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)可自行選取或統(tǒng)一選取具備專業(yè)檢測資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，并向食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，助力監(jiān)管，推動(dòng)食品安全共治；監(jiān)測結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對入網(wǎng)店鋪實(shí)施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵(lì)的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費(fèi)提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時(shí)，對風(fēng)險(xiǎn)檢出率較高、存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)議進(jìn)行評估，可實(shí)施所有聯(lián)盟平臺(tái)禁售。

　　據(jù)悉，按照自律共建聯(lián)盟公約的承諾，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開展自查自糾，主動(dòng)下線問題店鋪。其中，百度外賣下線1009家、美團(tuán)點(diǎn)評下線2038家、餓了么下線2026家，共計(jì)5073家。主要涉及在入網(wǎng)審核、日常運(yùn)營、媒體曝光、消費(fèi)者投訴等過程中發(fā)現(xiàn)的無食品經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。下一步，各平臺(tái)將互相推送下線店鋪名單，對違法違規(guī)店鋪實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒。

　　此外，北京市食藥監(jiān)局就網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟食品安全專項(xiàng)基金自行開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，明確了監(jiān)測重點(diǎn)和方向。比如，食品類別為“豆制品”，風(fēng)險(xiǎn)提示為“應(yīng)注意低溫保存及加工過程的質(zhì)量控制”，主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”。除了豆制品，指導(dǎo)意見中列明的食品類別還有現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點(diǎn)制品、冷鏈?zhǔn)称贰?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-3122.html" target="_blank">貝類等6大類。（來源：新京報(bào) 戴軒）