禁售突出風(fēng)險隱患餐品

　　本報訊 日前，美團點評、餓了么、百度外賣、到家美食會等4家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在北京市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下分別設(shè)立食品安全專項基金，用于對食品安全風(fēng)險進行監(jiān)測，首批資金共70萬元。對于存在突出風(fēng)險隱患的餐品，聯(lián)盟平臺都將禁售。

　　今年4月，4家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺成立自律共建聯(lián)盟，共同加強網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展治理，打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。據(jù)北京市食藥監(jiān)局消息，4家聯(lián)盟單位各自設(shè)立基金，主要用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測。首批資金總計70萬元，其中美團外賣、餓了么、百度外賣分別為20萬元，到家美食會10萬元，基金列為平臺年度預(yù)算，上不封頂。

　　這4家平臺還通過了《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全專項基金使用規(guī)范》，確定基金成立的目的、用途、使用方式等內(nèi)容。規(guī)范約定各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺可自行選取或統(tǒng)一選取具備專業(yè)檢測資質(zhì)的機構(gòu)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，并向食品藥品監(jiān)管部門及時通報風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，進行風(fēng)險分析，助力監(jiān)管，推動食品安全共治；監(jiān)測結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對入網(wǎng)店鋪實施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時，對風(fēng)險檢出率較高、存在突出風(fēng)險隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會議進行評估，可實施所有聯(lián)盟平臺禁售。

　　據(jù)悉，按照自律共建聯(lián)盟公約的承諾，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展自查自糾，主動下線問題店鋪。其中，百度外賣下線1009家、美團點評下線2038家、餓了么下線2026家，共計5073家。主要涉及在入網(wǎng)審核、日常運營、媒體曝光、消費者投訴等過程中發(fā)現(xiàn)的無食品經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。下一步，各平臺將互相推送下線店鋪名單，對違法違規(guī)店鋪實施聯(lián)動懲戒。

　　此外，北京市食藥監(jiān)局就網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟食品安全專項基金自行開展風(fēng)險監(jiān)測，明確了監(jiān)測重點和方向。比如，食品類別為“豆制品”，風(fēng)險提示為“應(yīng)注意低溫保存及加工過程的質(zhì)量控制”，主要風(fēng)險點為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”。除了豆制品，指導(dǎo)意見中列明的食品類別還有現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點制品、冷鏈食品、貝類等6大類。（來源：新京報 戴軒）