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又到了一年一度的高考，今年全國940萬考生進入了考場，考試期間孩子的大腦活動處于高度緊張狀態(tài)，在長時間考試后會感覺頭昏腦脹。此時，大腦組織的活動減慢，思維遲鈍，甚至強迫休息，表現(xiàn)為打瞌睡。所以，建議家長或學生不要搞疲勞戰(zhàn)術，考試后要適當休息反而達到事半功倍的目的。

人的大腦對缺氧非常敏感，即使有大量的血液為腦輸送氧氣，但當腦細胞活動過度劇烈，或活動時間過長，仍然會有氧氣供應不足的表現(xiàn)。除氧耗增加外，大腦對某些營養(yǎng)素如蛋白質、磷脂、碳水化合物、維生素A、C、B以及鐵的消耗也有所增加。因此，要多補充這些營養(yǎng)素。

在飲食上應注意：

1、要讓孩子吃飽吃好。家長應選擇孩子平常愛吃的食物，變換花樣，做到可口，讓孩子吃飽，否則能量不足，會使孩子在考試時反應遲鈍。

2、要保證優(yōu)質蛋白質的攝入。在考試復習期間可選擇魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質蛋白質，還富含鈣、鐵維生素A、B2和維生素D。魚蝦貝類的食物中含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增強記憶。

3、注意新鮮蔬菜和水果的供應。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點，它還可增加腦組織對氧的利用。尤其是在炎熱的夏天，多吃一些新鮮水果可以幫助消化，增加食欲。

?4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物。糖果和油炸食品會降低人們的食欲，吃多了不消化。

?5、適當給孩子吃一些粗糧雜糧。紅豆、綠豆、糙米、標準粉等食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，一方面維生素B1本身對增進食欲能起到很好的作用，另一方面，維生素B1還可 ? ? ?以幫助大腦利用血糖產生能量，使大腦更好地工作。

特別注意，千萬不可過分迷信“健腦品”等對智力和考試成績的作用。因為人的智力受許多因素的影響，營養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。

?營養(yǎng)師認為一日三餐的膳食安排應是：

1、早餐要吃好。一頓好的早餐或者說營養(yǎng)早餐應該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、肉類食物、新鮮蔬菜或水果。

考試期間負擔很重，而血糖（就是我們平常吃進去的食物，進入機體后通過消化轉化成的血糖）是大腦能夠直接利用的先進能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午十點以后血糖水平降低，就會產生饑餓感，反應遲鈍。

2、午餐要吃飽。飯菜要豐盛，量要足，可不斷地變換食物品種花樣，增加孩子的食欲。

3、晚餐要吃少。以谷類食物和蔬菜為主，要清淡可口。

如果用供能百分比來表示：早餐25％～30％、午餐30％～40％、晚餐25％～30％，飯后一小時給孩子吃點新鮮水果。