據(jù)國家統(tǒng)計局，2016年國民經(jīng)濟實現(xiàn)“十三五”良好開局報告，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8364萬噸，比上年下降1.1%。其中，豬肉產(chǎn)量5299萬噸，下降3.4%;牛肉產(chǎn)量717萬噸，增長2.4%;羊肉產(chǎn)量459萬噸，增長4.2%;禽肉產(chǎn)量1888萬噸，增長3.4%。禽蛋產(chǎn)量3095萬噸，增長3.2%。牛奶產(chǎn)量3602萬噸，下降4.1%。

　　在歲末年初的時候，我們回憶起2016年，我們發(fā)現(xiàn)(1)養(yǎng)豬人氣很旺。除被拆遷豬場外，正在經(jīng)營的豬場人氣很旺，興致高昂，信心飽滿;(2)學(xué)習(xí)氛圍好，積極性空前。由于盈利致使人們更加重視學(xué)習(xí)和充實;(3)對經(jīng)營樂觀滿意。因為從2014年6月中旬開始豬價上漲至今日已經(jīng)持續(xù)2.5年，養(yǎng)豬人的日子好起來了。據(jù)中國種豬信息網(wǎng)統(tǒng)計，2014年全年生豬平均價格在13.28元/千克，2015年全年生豬平均價格在15.22元/千克，2016年全年生豬平均價格在18.49元/千克，2016年與2015年相比環(huán)比上漲21.48%;2014年全年玉米平均價格2480元/噸，2015年全年玉米平均價格2320元/噸，2016年全年玉米平均價格1950元/噸，2016年與2015年相比環(huán)比下降15.69%;2014年全年平均豬糧比5.35：1，2015年全年平均豬糧比6.73：1，2016年全年平均豬糧比9.57：1，2016年與2015年相比環(huán)比上漲50.23%。

　　綜合分析， 2015-2016年為什么會漲價?主要原因是：產(chǎn)能減少。由于過去十年行情變化，促進產(chǎn)能減少，還有由于環(huán)境污染，政府強制關(guān)掉豬場促進減少產(chǎn)能。

　　《2016年中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展年度報告》編寫組盤點2016年中國豬業(yè)發(fā)展，從總量分析、行情變化、豬肉消費、進出口貿(mào)易和遺傳改良等不同角度“回頭看”，結(jié)合中央實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整政策和2016年中國農(nóng)村工作會議精神，對2017年及今后一段時間進行判斷與分析。歡迎大家討論與批評。

　　1 杜洛克種豬性能測定

　　1.1杜洛克公豬達100kg體重日齡

　　圖1-1 杜洛克公豬達100kg體重日齡(單位：d)

　　(資料來源：美系資料來源于浙江沃德威先種豬有限公司，加系資料來源于福建一春種豬有限公司，丹系資料來源于天津市寧河原種豬場)

　　2016年1-12月份美系、加系和丹杜洛克公豬達100kg體重日齡平均數(shù)為152.08d、146.75d和155.67d，標準差分別為2.84 d、6.03 d和3.04d，說明美系杜洛克種豬12個月測定比較平穩(wěn)，變異情況見表1-1所示。

　　1.2 杜洛克母豬達100kg體重日齡

　　圖1-2 杜洛克母豬達100kg體重日齡(單位：d)

　　(資料來源：加系資料來源于福建一春種豬公司，丹系資料來源于天津市寧河原種豬場)

　　2016年1-12月份加系和丹杜洛克母豬達100kg體重日齡平均數(shù)為149.17和155.67d，標準差分別為4.81d和3.17d，說明丹系杜洛克種豬12個月測定比較平穩(wěn)，變異情況見表1-1所示。

　　1.3 杜洛克種豬達100kg體重日齡背膘

　　圖1-3 杜洛克種豬達100kg體重日齡背膘厚(單位：mm)

　　(資料來源：美系資料來源于浙江沃德威先種豬公司，加系資料來源于福建一春種豬公司, 丹系資料來源于天津市寧河原種豬場)

　　2016年1-12月份美系、加系、丹系杜洛克種公豬和母豬達100kg體重日齡背膘厚分別是：16.31mm、11.54mm、13.56mm、10.20mm和10.13mm。標準差分別是：1.44mm、0.9mm、11.30mm、0.42mm和0.40mm。我們發(fā)現(xiàn)美系種豬背膘厚數(shù)值較大。變異幅度見表1-2所示。

　　2 長白種豬性能測定

　　2.1長白公豬達100kg體重日齡

　　圖2-1 長白公豬達100kg體重日齡(單位：d)