三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年當(dāng)中氣溫較高且最潮濕、悶熱的日子。按照陽歷計算，三伏天大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。小編曾詢問身邊的小伙伴，三伏天養(yǎng)生最重要的什么？大家竟異口同聲的答道“不出門兒唄！”但是難道在家躲著不出門三伏天就會輕易放過你嗎？錯！要說三伏天養(yǎng)生，最重要的還是飲食。畢竟我們不能總躲在空調(diào)屋里不出門，況且長此以往對身體也相當(dāng)不利。正確使用飲食調(diào)理的方法進(jìn)行三伏天養(yǎng)生，能夠幫助我們清涼爽體，一掃因炎熱天氣帶來的煩悶不快！既然如此，接下來就讓我們來領(lǐng)教一下三伏天養(yǎng)生中飲食的魅力吧！

三伏天養(yǎng)生，切記這些飲食注意事項！

1、三伏天養(yǎng)生適宜的食物

中醫(yī)認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，使得人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，常引起食欲不振等癥狀。暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此在三伏天養(yǎng)生的日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。且夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟嗍秤靡恍┧嵝缘氖澄铩１热缈沙３孕?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-7093.html" target="_blank">小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等食物。另外，在夏季人們除了要多吃酸甘的食物之外，還要盡量不吃辛辣溫燥食物，同時注意避免因生食冷飲過度而傷及人體內(nèi)的正氣，誘發(fā)疾病。

2、三伏天養(yǎng)生適宜的烹飪手法

在烹調(diào)手法方面，涼拌、清炒是夏季較佳吃法，能夠最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng)。同時再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末登佐料，除了能夠促進(jìn)食欲和消化外，還具有抑菌、降脂、調(diào)血壓的作用。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用，是先進(jìn)祛暑食物。

3、三伏天養(yǎng)生要注意補(bǔ)充水分和鹽分

夏季大量流汗會引起鹽分的流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收。因此要注意及時補(bǔ)充水分和鹽分。湯、茶、飲料都是不錯選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。不過，這些湯茶熱著喝才最能起到解暑的功效，因為溫?zé)岬牟栾嬆軌蛲ㄟ^舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。

三伏天養(yǎng)生，萬萬少不了這些美食！

三伏天養(yǎng)生，少不了薏米雞骨草煲老鴨

所需食材：老鴨1/2只、綠豆50g、薏米50g、雞骨草20g、茯苓15g、冬瓜250g、清水適量、鹽適量。

制作步驟：（1）薏米與綠豆清洗干凈后，提前用清水浸泡1小時，茯苓用清水洗去表面浮灰，冬瓜去皮切塊；

（2）鴨子洗凈斬件，去掉鴨尖部分，飛水后待用，雞骨草清洗后，用清水浸泡15分鐘；

（3）用砂鍋將足量的清水煮開后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小時40分鐘后下冬瓜；

（4）冬瓜煲10分鐘，落鹽，繼續(xù)煲10分鐘，即可。

三伏天養(yǎng)生，少不了刀拍黃瓜

所需食材：黃瓜2根、姜蒜適量、鹽5g、糖2g、陳醋2ml、蒸魚豉油3ml、純黑芝麻油3ml、小米辣、花椒、小蔥少許。

制作步驟：（1）黃瓜洗凈，去頭尾，用刀將黃瓜拍裂；

（2）將拍裂的黃瓜切成小段，將黃瓜塊用鹽腌制5分鐘，將腌制出來的黃瓜汁倒掉；

（3）姜蒜切米，小米辣切段，蔥切花；

（4）將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、姜蒜加入黃瓜段中，混合均勻；

（5）坐鍋起油，燒熱，將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香；

（6）將辣椒段、花椒、蔥花和熱油淋在黃瓜段上即可。

功效：夏季對人體最重要的不利影響就是暑濕，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，從而造成氣虛；另外還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。

三伏天養(yǎng)生，少不了西瓜冰粉

所需食材：冰粉粉5g、水350g、西瓜汁適量、西瓜果碎適量。

制作步驟：（1）將冰粉粉倒入一直干凈的大碗；

（2）將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；

（3）用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫后放入冰箱冷藏；

（4）凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中，緩緩倒入適量西瓜汁；

（5）切少許西瓜果碎，點綴在冰粉粉上即可。

功效：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒、味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，三伏天養(yǎng)生常吃西瓜能夠清火解熱。

三伏天養(yǎng)生，少不了生姜爆仔雞

所需食材：嫩姜500g、仔雞1000g、食油1勺、鹽適量、生抽3勺、黃酒1勺、老抽1勺、湘味辣椒醬10g、洋蔥60g、蒜瓣10g、白胡椒粉2g。

制作步驟：（1）前將雞剁小塊，加入生抽和少許姜片拌勻，腌制5-6小時；

（2）生姜除掉莖片，洗凈切薄片，洋蔥和蒜瓣洗凈切好備用；

（3）鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入雞塊，翻炒均勻，至雞肉變色；

（4）倒入生姜片，炒勻；倒入腌制雞肉的汁水，炒勻；加入黃酒和老抽，炒勻；燜3分鐘，加入洋蔥，炒勻；

（5）湯汁略干，淋入生抽提味；

（6）加入白胡椒粉和湘味辣椒醬，炒勻；調(diào)好味盛入盤中。

功效：民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。在燉雞的時候可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

三伏天養(yǎng)生，少不了金銀花紅棗茶

所需食材：金銀花7g、紅棗30g、冰糖適量、水1000g、陳皮3g、甘草2g、枸杞10g。

制作步驟：（1）將金銀花放入水中浸泡，放入陳皮、甘草、枸杞、紅棗；

（2）放入冰糖，攪勻，靜置半小時；

（3）倒入燉鍋中，加蓋，高溫?zé)跫s60分鐘；

（4）燉好后用漏網(wǎng)過濾一下，即可飲用。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，金銀花性寒味甘，是古代清熱解毒的圣藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，金銀花有較強(qiáng)的抗菌作用，在酷暑炎夏，金銀花可清熱、降溫、解暑，并對預(yù)防夏季小兒痱毒癤腫等病癥也有良好作用，可單味泡服或加入茶葉中泡服。

三伏天養(yǎng)生除了“內(nèi)調(diào)”，及進(jìn)行飲食調(diào)理之外，“外調(diào)”也是相當(dāng)重要的。即大家在三伏天外出之時一定要做好防暑工作，除了防曬霜、墨鏡、太陽傘不可少外，較好隨身準(zhǔn)備一些消暑藥，以備不時之需。