在所有飲用水安全事故中，耗氧量是一個(gè)比較陌生的詞匯，很多朋友相信都是先進(jìn)次聽到這個(gè)東西吧，天天營養(yǎng)網(wǎng)小編也是。那么飲用水耗氧量超標(biāo)到底有什么危害呢？耗氧量和水質(zhì)之間又有什么關(guān)系呢？別慌，今天小編就為大家一一解答這些問題。
廣西曝光飲用水耗氧量超標(biāo)4倍多
1、廣西鳳山聚緣湖飲用純凈水廠生產(chǎn)、抽到廣西鳳山聚緣湖飲用純凈水廠的聚緣湖飲用純凈水（規(guī)格型號 ?18.9L）（生產(chǎn)日期/批號 ?2016-03-27）被檢出耗氧量（高錳酸鉀消耗量）超標(biāo)4倍多；
什么是耗氧量？
耗氧量是指將水樣加入一定量高錳酸鉀溶液，在酸性條件下加熱一定時(shí)間后進(jìn)行測定，以 計(jì)的高錳酸鉀氧化所消耗的量（O2mg/L）。它反映了水中懸浮的和可溶的能被高錳酸鉀氧化的那一部分有機(jī)物和無機(jī)物的量。耗氧量是反映水質(zhì)受到污染（特別是有機(jī)物污染）的替代水質(zhì)指標(biāo)之一。它不是反映水質(zhì)受到污染的那些具體污染物的特征，而是反映各個(gè)污染物可被高錳酸鉀氧化的共性。
耗氧量與水質(zhì)之間的關(guān)系
耗氧量高的水反映其受到有機(jī)物較多的污染。水的耗氧量與水質(zhì)之間的關(guān)系（Connection between water quality and oxygen con-sumption）如下：
1、 水的耗氧量高，水的有機(jī)污染較重
有機(jī)物中有些致嗅、致味、有些致色，如腐殖質(zhì)含量高，水的色度也高?？梢?，耗氧量與水的感官性質(zhì)正相關(guān)。
2、 耗氧量高的水或?qū)е履c道疾病
耗氧量不僅反映水受到有機(jī)污染的程度，而且反映水的凈化程度。受污染的水或凈化不良的水都會導(dǎo)致疾病。例如，耗氧量高的水質(zhì)，消毒后余氯容易消失，微生物易于生長繁殖，會引起腸道疾病。消化道疾病（包括肝癌）與耗氧量正相關(guān)。我國1985～1988年2074個(gè)縣調(diào)查顯示，以耗氧量3 mg/L為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，耗氧量超標(biāo)率為13.3%，1985～1994年35個(gè)大城市統(tǒng)計(jì)表明，供水耗氧量不合格率為23%。耗氧量高不僅增加飲用水的微生物風(fēng)險(xiǎn)，而且增加飲用水的化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)，如消毒副產(chǎn)物增多
3、 耗氧量高的水，會產(chǎn)生致突變物、致癌物
能抑制DNA修復(fù)功能的化合物均為致突變物，美國在自來中曾發(fā)現(xiàn)45種致突變物，如三鹵甲烷、DDT、百草枯、亞硝胺、苯、砷、烷基汞等。此外，水中腐殖質(zhì)和其他一些有機(jī)物，是消毒副產(chǎn)物（DBPs）的前體物，而且也會產(chǎn)生致突變物、致癌物。所有有機(jī)污染物都可以測定為TOC及BOD，因此耗氧量與被有機(jī)污染的水的致突變性有一定的相關(guān)性，耗氧量與水的致癌性也有相關(guān)性。
總之，耗氧量是反映水質(zhì)受到污染（特別是有機(jī)物污染）的替代水質(zhì)指標(biāo)之一，因此耗氧量與水質(zhì)的關(guān)系，實(shí)質(zhì)上則是水質(zhì)污染（特別是有機(jī)物污染）一水的感官性質(zhì)、水致腸道疾病、水的致突變性、致癌性等水質(zhì)的關(guān)系。
飲用水耗氧量為何會超標(biāo)？
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次飲用水耗氧量（高錳酸鉀消耗量）超標(biāo)，原因可能是原水中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程去除不到位；企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。
消費(fèi)者購買瓶裝飲用水應(yīng)注意的問題
1、建議購買大企業(yè)生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品。瓶裝飲用水已納入質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理，產(chǎn)品上應(yīng)有QS標(biāo)志。
2、看產(chǎn)品標(biāo)簽：合格的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)清晰標(biāo)注其產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。
3、鑒別水的感官質(zhì)量：合格的飲用水應(yīng)該無色、透明、清澈、無異味、異臭，沒有肉眼可見物。顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì)，有異味的水一定不能飲用。
4、瓶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細(xì)菌繁殖速度也加快，更不能久存。較好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。
附公告原文：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
