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臨期食品,真的不能吃了嗎

  來源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:食品健康養(yǎng)生研究室 有204人瀏覽 日期:2025-07-24    放大字體  縮小字體

說起臨近保質(zhì)期的食品(臨期食品),大家都不會(huì)陌生。逛超市的時(shí)候,大家會(huì)發(fā)現(xiàn)超市里經(jīng)常有一些快要過期的食品降價(jià)或捆綁售賣。面對(duì)這些臨近保質(zhì)期限的食品,我們應(yīng)該如何選擇,這些食品有沒有安全保障?真的不能吃了嗎?

什么叫做臨期食品

臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限,還沒有過期的食品,就是說臨期食品還在食品的保質(zhì)期之內(nèi)。

保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的。食品企業(yè)生產(chǎn)的食品要想賣給消費(fèi)者,需要經(jīng)過儲(chǔ)存、運(yùn)輸、擺上貨架,再等待消費(fèi)者買走。這個(gè)過程是需要時(shí)間的,而在這個(gè)過程中,食品不能變質(zhì)、變味,出現(xiàn)品質(zhì)的問題,所以每一種食品都會(huì)有自己的保質(zhì)期。

臨期食品能不能吃

臨期食品只是臨近保質(zhì)期,食品還在保質(zhì)期之內(nèi),只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品,質(zhì)量就有保障。在國(guó)外,把臨期食品降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法,比如在加拿大、美國(guó)、德國(guó)等一些歐美國(guó)家都有相當(dāng)完善的食品救濟(jì)機(jī)制,為低收入者提供最基本的食品保障。美國(guó)、英國(guó)、新西蘭、日本等國(guó)家的食品還有較佳口味時(shí)期、較佳食用期或較佳賞味期的說法,過了較佳食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售??偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮最大的社會(huì)效益。但過期食品在國(guó)外也是不允許銷售的,除了銷毀,還可以用來制作飼料和化肥等。

在我國(guó),商家一般會(huì)定期清點(diǎn)食品,把臨近保質(zhì)期限的食品找出來,通過降價(jià)的手段或捆綁促銷,放在貨架前排來售賣;這種銷售方式一方面可以讓消費(fèi)者享受到真正物美價(jià)廉的商品,也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。

總的來說,臨期食品是安全的,也是完全可以食用的,對(duì)于低收入者來說,也是節(jié)省了購(gòu)買成本。對(duì)于買賣雙方來說,是互惠互利的。

如何選擇臨期食品

1、購(gòu)買時(shí)要避免沖動(dòng)消費(fèi)

有些人看到臨期食品的價(jià)格非常便宜,就會(huì)大批量的購(gòu)買,好像自己占了多大的便宜。殊不知,當(dāng)你購(gòu)買的食品因?yàn)槌圆煌甓^保質(zhì)期限,就變成另外的一種浪費(fèi)。特別是鮮奶之類的食品,保質(zhì)期只有幾天的時(shí)間,購(gòu)買的時(shí)候一定要看清楚保質(zhì)期的最后一天,盡量在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完畢。

2、選擇臨期食品看清保質(zhì)期

如果打算馬上吃,選擇購(gòu)買臨期食品是非常劃算的。比如我們?nèi)粘3缘酿z頭,一般保質(zhì)期也就是三天左右,晚上逛超市的時(shí)候遇上饅頭打折,原價(jià)三元兩個(gè)的牛奶饅頭,打完折扣以后可能是兩元兩個(gè),可以順便買上兩個(gè),第二天還可以食用。另外,購(gòu)買的臨期食品盡量選擇小包裝的,食品的包裝打開了,食品的保質(zhì)期就已經(jīng)作廢了。所以食品在打開以后盡快吃完,吃不完的食品也要密封保存,以免吃到變質(zhì)食品。

3、購(gòu)買臨期食品要選擇的渠道

購(gòu)買臨期食品盡量不要因?yàn)楸阋硕x擇街邊的小攤,誰(shuí)也無(wú)法保障你購(gòu)買的臨期食品質(zhì)量如何。從街邊小攤購(gòu)買的食品就像銀行里的“離柜概不負(fù)責(zé)”。所以選擇購(gòu)買臨期的食品,盡量從正規(guī)的商場(chǎng)或超市里購(gòu)買。

 
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