食品伙伴網(wǎng)訊 入口的食品菌落總數(shù)竟然超標79倍！26日，重慶市食藥監(jiān)局公布了這樣一款食品，這款名為“爽可利”糊辣鳳爪菌落總數(shù)檢出值達到2400000CFU/g。

據(jù)悉，該產(chǎn)品是由重慶江津區(qū)橋都超市西湖店銷售重慶樂爽食品有限公司生產(chǎn)，不合格批次生產(chǎn)日期為2016-06-09，規(guī)格為30g/袋。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。產(chǎn)品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標的情況，說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者滅菌工藝不達標；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

除了“爽可利”糊辣鳳爪，重慶的另一款“華松”香辣鴨掌也被檢出菌落總數(shù)超標，這款產(chǎn)品為重慶華松食品有限公司生產(chǎn)，規(guī)格為100克/袋，不合格批次生產(chǎn)日期為2016-09-27，菌落總數(shù)檢出值為270000CFU/g，超出國家標準8倍。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法予以查處，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。