食品伙伴網(wǎng)訊 入口的食品菌落總數(shù)竟然超標(biāo)79倍！26日，重慶市食藥監(jiān)局公布了這樣一款食品，這款名為“爽可利”糊辣鳳爪菌落總數(shù)檢出值達(dá)到2400000CFU/g。

據(jù)悉，該產(chǎn)品是由重慶江津區(qū)橋都超市西湖店銷售重慶樂(lè)爽食品有限公司生產(chǎn)，不合格批次生產(chǎn)日期為2016-06-09，規(guī)格為30g/袋。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。產(chǎn)品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者滅菌工藝不達(dá)標(biāo)；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

除了“爽可利”糊辣鳳爪，重慶的另一款“華松”香辣鴨掌也被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，這款產(chǎn)品為重慶華松食品有限公司生產(chǎn)，規(guī)格為100克/袋，不合格批次生產(chǎn)日期為2016-09-27，菌落總數(shù)檢出值為270000CFU/g，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)8倍。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法予以查處，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。