近來(lái)，一些農(nóng)戶來(lái)信詢問白玉蝸牛的養(yǎng)殖前景和飼養(yǎng)技術(shù)，現(xiàn)就白玉蝸牛養(yǎng)殖方面的有關(guān)情況作一介紹。

一、白玉蝸牛的養(yǎng)殖前景

    養(yǎng)殖白玉蝸牛的前景很好，食用蝸牛是人間美食，古今中外都受到人們的青睞。人們常說(shuō)法蘭西烙蝸牛、紅燴蝸牛、烤蝸牛等等，都是世界珍饈美饌。蝸牛的肉質(zhì)白晰、細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，其肉品的蛋白質(zhì)含量高于雞、鴨、豬、牛、羊肉，幾乎不含膽固醇，脂肪含量很低。蝸牛蛋白質(zhì)中富含人體必需的氨基酸，種類達(dá)20種，另外，還含有多種其他營(yíng)養(yǎng)成分，如：鈣、磷、鐵、硫胺素、葡萄糖、肝糖等碳水化合物。因白玉蝸牛綜合利用價(jià)值高，蛋白質(zhì)高，低脂肪，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，已經(jīng)成為人們餐桌上的美味佳肴，而且白玉蝸牛銷路暢通，是出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)。

二、白玉蝸牛飼養(yǎng)技術(shù)

    1、生活環(huán)境

    白玉蝸牛和其他蝸牛一樣，喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，畏光怕熱，最怕陽(yáng)光直射。對(duì)環(huán)境極為敏感，當(dāng)濕度、溫度不適宜時(shí)，蝸牛會(huì)將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護(hù)膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。當(dāng)環(huán)境適宜后，便會(huì)自動(dòng)溶解保護(hù)膜重新開始活動(dòng)。因此在養(yǎng)殖過程中要注意氣溫和濕度的影響。

    適宜溫度為16—30℃，濕度60％—85％，土壤濕度在40％左右，pH為5—7，當(dāng)溫度低于15℃，高于35℃時(shí)休眠，停止生長(zhǎng)和繁殖。

    2、白玉蝸牛的食性

    各種綠色植物及糠麩均可作為食料。一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等。白玉蝸牛不吃青草、雜草，拒食有刺激性味道的蔥、韭菜、蒜。

    3、繁殖

    白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。人工養(yǎng)殖只要溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。從出殼到性成熟一般需6個(gè)月時(shí)間，交配受精后15—20天即可產(chǎn)卵，把卵產(chǎn)在洞穴內(nèi)。卵粒綠豆大小，外包一層白色發(fā)亮的膜，每次產(chǎn)卵100—200粒，8—15天可孵出幼蝸，壽命一般5—6年。

    4、飼養(yǎng)管理

    (1)飼養(yǎng)方式：按照養(yǎng)殖場(chǎng)地和設(shè)備，大體上可分為室外開放式和室內(nèi)封閉式兩種。室外式可挖土溝或建大棚，如果采取溝養(yǎng)，土溝應(yīng)建在背風(fēng)向陽(yáng)處，下挖50—70厘米，寬2米，長(zhǎng)根據(jù)飼養(yǎng)量而定，溝上面應(yīng)一側(cè)高，一側(cè)低，稍有坡度，上面蓋薄膜、竹簾，防逃并防止蛙、鳥類等天敵的傷害。室內(nèi)養(yǎng)殖可用土盆、塑料盒、木箱、水泥池等，用沙罩、濕布、薄膜等封口，保濕防鼠。

    (2)飼養(yǎng)土的制備：飼養(yǎng)土要求潮濕、疏松、肥沃，因此較好選用未污染的田園土、黃沙，再加入少量石粉混合，經(jīng)太陽(yáng)暴曬3—5天消毒過篩備用。土方配比為：細(xì)土30％、沙土30％、黃沙20％、煤渣灰15％、石粉5％，加水后濕度在40％左右，即一握成團(tuán)，一擊就散。盆內(nèi)土厚分為：成蝸10厘米，生長(zhǎng)蝸7厘米，幼蝸3厘米。飼養(yǎng)土1—2月更換1次。

    (3)飼喂方法。對(duì)幼蝸應(yīng)喂些鮮嫩菜葉，再加一些精飼料，溫度不得低于20℃，控制在25—30℃，不要有過大的變溫，噴水時(shí)不要直噴幼蝸。飼料中含鈣食物不得缺少，1個(gè)月后轉(zhuǎn)入成蝸養(yǎng)殖盆中，放養(yǎng)密度要隨個(gè)體的不斷增長(zhǎng)由密到稀。每平方米放養(yǎng)400—500只，收獲前為200—250只。60×30×25厘米的飼養(yǎng)箱可放養(yǎng)100只，5—6個(gè)月后，殼高4厘米，體重40克時(shí)即可采收。

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