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　　來自臺灣的虱目魚又叫狀元魚，其肉質(zhì)不油不膩、魚刺也較少，深受人們喜愛！今天中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)小編就來分享干鍋油煎虱目魚菲力的做法，去除細(xì)刺，讓小朋友也能安心吃。
　　
　　虱目魚菲力是將虱目魚背鰭部位，使用冷風(fēng)干燥熟成技術(shù)的食材，油脂豐富，香氣十足，不必佐鹽就非常美味，其調(diào)理方式也很簡單。

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　　做法：
　　
　　1.虱目魚背鰭部位，油脂豐富，直接干鍋油煎即可。將虱目魚菲力略沖洗瀝干，放入不沾平底鍋中，打開抽油煙機(jī)，蓋上鍋蓋，中小火煎至二面金黃的恰恰色澤。

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　　2.以筷子輔助，將食物剪刀從魚鰭側(cè)邊插入，夾起魚肉，就可以將魚肉和魚刺漂亮分開。

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　　3.再剪適口大小。有的魚肉甚至用剪刀就可以輕易地夾起，和魚刺分開。(右圖)

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　　煎成金黃的色澤，看起來好好吃?。《覜]有魚刺，小朋友或長輩也能安心吃，搭配米飯蔬菜營養(yǎng)好更均衡！