作者：老潘
一年一度大閘蟹養(yǎng)殖工作又在開始，看看今天扣蟹苗價(jià)格行情，又在漲聲一片，心里有點(diǎn)說(shuō)不明的騷動(dòng)，苗貴，蟹農(nóng)愁。那么，花高價(jià)買回的小祖宗們，我們又要準(zhǔn)備怎么伺候呢?
冬春季，中低溫時(shí)，作為養(yǎng)殖塘口安全，快捷的碘劑消毒藥，又進(jìn)入了我們的首先，面對(duì)漁藥市場(chǎng)的現(xiàn)狀，我們應(yīng)該怎么樣選擇好的碘劑呢?
碘劑是最古老的消毒劑之一，自1811 年法國(guó)藥劑師庫(kù)爾圖瓦利首次發(fā)現(xiàn)單質(zhì)碘以來(lái)，先后出現(xiàn)多種以碘為殺菌成分的消毒劑。含碘消毒劑包括含碘及以碘為主要?dú)⒕煞种瞥傻母鞣N消毒制劑。按生產(chǎn)工藝分為碘消毒劑與碘伏消毒劑。碘消毒劑包含碘酊、碘水、碘甘油。碘伏消毒劑分為：聚維酮碘、聚醇醚碘、十二烷胺三碘( 陽(yáng)離子型) 、雙十二烷基雙季胺銨碘( 陽(yáng)離子型) 、氨基酸碘。
碘酊(俗稱碘酒)工藝簡(jiǎn)單，易于制作，早期碘類消毒劑以碘酊為主，由于其刺激性與腐蝕性強(qiáng)，已逐漸被替代。而碘伏則是近代研究的新的含碘消毒劑，碘伏以其良好的殺菌效果，易溶于水而不用脫碘，性能穩(wěn)定，有效濃度低、不刺激生物外皮膚和黏膜等優(yōu)良性能，在很大程度上取代了碘酊等游離碘消毒劑，廣泛用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域消毒。
（1）理化性質(zhì)
碘( iodine) 是鹵族元素，在常溫下為灰黑色或藍(lán)墨色，帶有金屬光澤的片狀或塊狀結(jié)晶，有明顯的碘臭味，易揮發(fā)，易溶于乙醇，乙醚或二硫化碳等有機(jī)溶劑，微溶于水。臨床上常用劑型有碘酊( 一般有效碘含量為20 g /L) 、碘甘油( 常用濃度為10 ～ 30g /L)等。
碘伏( iodophor) 是碘與表面活性劑( 載體) 形成的不定型的絡(luò)合物，其實(shí)質(zhì)上是一種含碘表面活性劑。碘伏各種成分之間不是以化學(xué)鍵相連，是碘元素與載體以絡(luò)合或包結(jié)的形式借助氫鍵和其他引力作用形成的分子大小不確定的絡(luò)合物。所以，碘伏不是化合物，沒有固定的分子式和分子量，一般以碘元素作為碘伏有效成分含量的計(jì)量標(biāo)量。
（2）對(duì)微生物(細(xì)菌)的殺滅作用
碘類消毒劑作為一款中效消毒劑，具有殺菌廣譜，消毒效果好等優(yōu)點(diǎn)，革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌對(duì)碘伏都高度敏感，抗酸桿菌，細(xì)菌芽孢、親脂病毒及親水病毒等都敏感。
（3）殺滅水體中微生物的機(jī)理
碘的殺菌機(jī)理是由于元素碘活潑，具有一般消毒劑所沒有的良好滲透性，碘對(duì)微生物的殺滅主要靠碘的沉淀作用和鹵化作用，游離碘能迅速穿透細(xì)胞壁，與蛋白質(zhì)氨基酸鏈上羥基、氨基、烴基、巰基結(jié)合導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，發(fā)生鹵化，從而使其失去生物活性。
碘伏的殺菌原理為由表面活性劑提供的對(duì)細(xì)菌膜的親和力將其所載有的碘與細(xì)胞膜和細(xì)菌質(zhì)結(jié)合，其中80% ～ 90% 的結(jié)合碘可解聚成。
游離碘，使巰基化合物、肽、蛋白質(zhì)、酶、脂質(zhì)等氧化或碘化，直接使病原體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性、沉淀，使細(xì)菌等微生物失活，而達(dá)到高效消毒殺菌的目的。
（4）影響消毒作用的因素
溫度: 碘類消毒劑在低溫下也同樣具有良好的殺菌作用。當(dāng)溫度波動(dòng)在10℃ ～ 30℃時(shí)，殺菌效果無(wú)明顯變化; 溫度超過(guò)40℃時(shí)，會(huì)形成碘蒸汽，游離碘濃度下降，殺菌作用也減弱。
有機(jī)物: 有機(jī)物嚴(yán)重影響碘類消毒能力，殺菌能力隨有機(jī)物的增加而下降，蛋白質(zhì)、多糖及脂類物質(zhì)等有機(jī)物可消耗大量的有效碘，因而影響殺菌效果。但對(duì)于高濃度的碘消毒劑，有機(jī)物對(duì)其的干擾作用不明顯。
pH值：碘類消毒劑殺菌能力受pH 值影響較小，較佳殺菌pH 為中性至酸性。pH 值降低時(shí)，有利于游離碘的釋出，溶液中的I 2濃度增加; pH值增高HOI 濃度增加。談智、徐燕等( 1996) 對(duì)碘伏中加以5%冰醋酸，結(jié)果表明殺滅枯草桿菌黑色變種芽孢的能力明顯提高。
（5） 適用范圍
a. 碘
傳統(tǒng)的碘制劑將碘分散在有機(jī)溶劑形成碘液，如碘水、碘酊、碘甘油。制作簡(jiǎn)單，殺菌作用快速。但是僅對(duì)生物表面有效，屬針對(duì)性外消毒藥。
b. 碘伏：
碘伏消毒劑根據(jù)絡(luò)合時(shí)使用的表面活性劑不同，大致可以分為五種:
①聚維酮碘，由聚乙烯吡咯烷酮與碘絡(luò)合而成。聚乙烯吡咯烷酮由于其緩釋作用，緩慢釋放出游離碘，刺激性小，安全性高。聚維酮碘為目前唯一被收錄至《中華人民共和國(guó)藥典》碘伏消毒劑。聚維酮碘消毒液，采用了螯合與包裹技術(shù)，在地板上24小時(shí)用清水擦去不黃染，解決了家庭特別是手術(shù)室使用碘類消毒劑造成地板表面黃染的難題。
②聚醇醚碘，由聚醇醚類和碘絡(luò)合而成，常采用壬基酚聚氧乙烯醚與烷基酚聚氧乙烯醚進(jìn)行絡(luò)合，表面活性劑強(qiáng)，去污力更強(qiáng)。
③十二烷基三碘，1985年美國(guó)科學(xué)家成功地研制出以非離子烷基氧化胺為載體的碘伏，載體與碘結(jié)合成三碘氧化合物。十二烷胺三碘( 陽(yáng)離子型) 氧化合物是一種廣譜、高效的消毒劑，通過(guò)釋放三碘氧化合物來(lái)完成消毒過(guò)程，載體具有殺菌能力，抗有機(jī)物干擾性好。
④雙十二烷基雙季銨鹽碘( 陽(yáng)離子型) ，為有機(jī)/無(wú)機(jī)復(fù)合體系，兼具二者優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)微生物的雙重滅活抑制作用。無(wú)毒、無(wú)異味，刺激性明顯降低，且穩(wěn)定性大為高。
⑤氨基酸碘多種有機(jī)碘，如賴氨酸碘、精氨酸碘、蛋氨酸碘、谷氨酸碘、甘氨酸碘、復(fù)合氨基酸碘等，可用于抗感染藥物，也可用于養(yǎng)殖塘口魚，蝦，蟹等養(yǎng)殖消毒，具有營(yíng)養(yǎng)和殺菌的雙重效果。
水產(chǎn)養(yǎng)殖中目前使用碘劑的現(xiàn)狀
十年前左右從漁藥市場(chǎng)分離，作為大閘蟹養(yǎng)殖塘口消毒劑，聚維胴碘作為理想消毒藥在養(yǎng)蟹人之間口碑甚好。而如今，無(wú)論什么碘劑:聚維胴碘，碘附，碘伏，金碘，銀碘，感覺一“點(diǎn)”不如一“點(diǎn)”了。
碘劑出問題了。問題出在哪里?微生物集體產(chǎn)生抗藥性了?
答案很簡(jiǎn)單，作為一種高抗?jié)B透消毒藥，目前很有效，特別針對(duì)于水體生物大腸竿菌，金色葡萄球菌感染及各種引發(fā)甲殼潰瘍性致病菌，腐殼癥，爛肢病有著不可替代的產(chǎn)用。
那么，問題到底出在哪里?
問題出在下面，目前漁藥市場(chǎng)上，所謂的非藥品，碘劑消毒藥上。因?yàn)樽鳛橄舅帲瑖?guó)家對(duì)有效典有強(qiáng)制含量要求，而非藥品劑，只說(shuō)含碘多少%。此碘非彼碘也。就如飼料廠的蛋白質(zhì)含量標(biāo)注一樣。永遠(yuǎn)不會(huì)告訴你，動(dòng)物蛋白與植物蛋白的價(jià)格不可同日而語(yǔ)。
有效碘也是有“官方語(yǔ)言”的標(biāo)準(zhǔn)。
不是所有的碘都叫聚維酮碘！
碘溶液含量不代表有效碘含量！
作為養(yǎng)殖戶，我們購(gòu)買藥品時(shí)大多時(shí)候?qū)Ｗ⒂趯?duì)自己購(gòu)買產(chǎn)品的價(jià)格，往往忽略了水產(chǎn)使用藥品說(shuō)明書上的一字之差。我們也是有“官方語(yǔ)言”的好嗎。而絕大多數(shù)漁藥店內(nèi)出售的漁藥產(chǎn)品，根本沒有產(chǎn)品使用說(shuō)明書。只有一張簡(jiǎn)單的貼封，聚維酮碘標(biāo)注的10%并沒有錯(cuò)，那是聚維酮碘含量。而聚維酮碘的9.5%—11%，才是有效碘含量，一瓶碘劑內(nèi)有效碘是多少？
你再想一下！
有效碘的10%—30%是國(guó)內(nèi)75%聚維酮碘實(shí)際有效碘含量。如果連續(xù)3個(gè)10%相乘后是多少呢？0.1%！產(chǎn)品使用說(shuō)明書再不負(fù)責(zé)任的話，這么低含量的有效碘含量用于塘口消毒，連心里安慰作用也沒有的，放心，你的大閘蟹還沒有進(jìn)化到吃保健品大媽們的智商，懂得心理安慰性的重要性。基本上對(duì)心理安慰劑聚維胴碘，金碘，銀碘不感冒，用這樣的東西在塘口里消毒作用無(wú)異于“癌癥吃和尚廟香灰，糊弄鬼的節(jié)奏了”。
漁藥店10塊錢左右的水產(chǎn)用碘必然存在貓膩，這些碘肯定打著非藥品的幌子。
目前漁藥原料市場(chǎng)上進(jìn)口日本、智利等地進(jìn)口礦物碘價(jià)格在550元左右/kg,國(guó)內(nèi)海藻碘報(bào)價(jià)450元左右/kg。海藻碘的殺菌效果并不如礦物提煉出來(lái)的碘。而一公斤碘生產(chǎn)后獲得的成品碘非常有限。這里并不包括PVP，稅務(wù)，人工，包裝，物流運(yùn)輸，漁藥銷售商利潤(rùn)。一瓶250克包裝碘消毒藥水產(chǎn)用碘劑，如果是合格品，成本不會(huì)少于25元一35元。如果只有10元左右的零售。必然存在貓膩，這是一個(gè)不必勞煩各位腦細(xì)胞的事了。
由于冬春季氣溫，一般消毒劑，對(duì)患甲殼潰瘍的大閘蟹治療效果有限，現(xiàn)在有越來(lái)越多的養(yǎng)蟹人愿意用“碘劑”來(lái)給池塘消毒，也引申出幾個(gè)基礎(chǔ)性用藥知識(shí)問題。
一、關(guān)于消毒基礎(chǔ)知識(shí)，給養(yǎng)殖塘口怎么消毒，消毒藥的功能區(qū)分在哪里？
在大閘蟹養(yǎng)殖塘口中，我們知道如果是給養(yǎng)殖水體消毒，用“氯制劑”更廉價(jià)，比如:二氧化氯，三氯制劑等。但是，養(yǎng)殖塘口底部才是真正的“集污地”，同時(shí)，也是我們養(yǎng)殖對(duì)象的棲息地，不論“氯”還是“碘”不能到達(dá)底部，就無(wú)法接近病原體，更談不上有效什么消毒，對(duì)癥下藥。
二、把消毒劑和殺藻劑混為一談，藥品與農(nóng)藥界限不清，市場(chǎng)上打著消毒藥用農(nóng)藥勾對(duì)的產(chǎn)品實(shí)在是個(gè)潛規(guī)則。
我們知道“碘”較“氯”溫和，刺激性小。有些養(yǎng)殖老板認(rèn)為殺藻和消毒是一回事兒，殺藻的同時(shí)也消毒了，畢竟都是用的消毒劑。把藻殺了，可藻去哪了？死藻極易產(chǎn)生藻毒源，本身也是消毒對(duì)象。還有，大閘蟹扣蟹進(jìn)塘后，水位達(dá)到50CM以上，本身就可能攜帶病菌或患有甲殼病，此時(shí)，用對(duì)消毒劑就是良藥，用了勾兌消毒劑就是找死。
從養(yǎng)殖塘口的水體給藥量看:無(wú)論是從“量”和效果上是否能和這幾天相提并論？
常規(guī)消毒的意義:在我們大閘蟹養(yǎng)殖過(guò)程中扣苗入塘到一殼安全過(guò)度消毒具有重要意義，可以說(shuō)有著決定性作用。但是在我們苗入塘的初始養(yǎng)殖中，選擇什么樣的消毒藥并沒有被提升到應(yīng)有的高度。隨著塘口養(yǎng)殖年限越來(lái)越久，養(yǎng)殖密度越來(lái)越大，底質(zhì)隨之而來(lái)的病菌病毒也會(huì)越來(lái)越多。有些人認(rèn)為，剛清塘，消過(guò)毒，滅過(guò)菌，防患于未然是水產(chǎn)養(yǎng)殖最理想的工作狀態(tài)。
三、碘劑消毒用藥，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)也分“水產(chǎn)用藥”與“畜禽用藥”，任何碘劑用藥不能把畜禽用藥與水產(chǎn)專用混成一類藥，這樣的產(chǎn)品不能用。
目前，在動(dòng)保產(chǎn)品市場(chǎng)，哪怕是同一廠家涉足水產(chǎn)和畜禽的消毒劑也要厘清區(qū)別。“畜禽用”消毒劑往往要比“水產(chǎn)用”便宜，有些漁藥店售賣的碘劑，打起了“畜禽用”消毒劑的主意，感覺都是獸用消毒劑沒什么區(qū)別。實(shí)際上區(qū)別是“致命”的，“畜禽用”消毒劑(碘劑)不是不能把含量做高，而是不能把含量做高。它主要就是給“雞舍”“豬舍”做常規(guī)消毒的，不涉及內(nèi)服。但是水產(chǎn)碘制劑消毒往往是用于預(yù)防和治療的，因?yàn)樗鷦?dòng)物生活在水中，給藥有安全性要求，所以負(fù)責(zé)任的廠家會(huì)在含量上作出嚴(yán)格區(qū)分，有效碘的使用量占主要指標(biāo)。
最后告訴大家碘制劑，在使用時(shí)的禁忌和其它一些常識(shí)性問題。
塘口施用碘制劑時(shí)候，應(yīng)使用穩(wěn)定性剛化玻璃倉(cāng)或水泥船，嚴(yán)禁使用金屬器皿盛裝，所有碘劑打開后應(yīng)盡快使用，避免揮發(fā)失效。在使用碘制劑產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)該選擇晴天上午時(shí)給藥，塘口，水深在50——80cm左右。一般情況下，在大閘蟹脫殼期時(shí)禁止使用，碘劑消毒的安全間隔期為25天以上(度日單位即溫度×天數(shù))，建議不要連續(xù)使用碘劑消毒，成本太高，而且對(duì)大閘蟹脫殼期有影響。
基礎(chǔ)知識(shí)普及:
1、水產(chǎn)用碘制劑的發(fā)展歷程
先進(jìn)代碘制劑------聚維酮碘；第二代碘制劑------季銨鹽碘，這兩類碘制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上逐漸被養(yǎng)殖戶所淘汰，其具有消毒刺激性大，揮發(fā)快、持續(xù)作用時(shí)間短，抗有機(jī)物、抗硬水能力差等缺點(diǎn)。而第三代碘制劑------以三碘氧化物為主要成分的較新一代碘伏，它完全克服了先進(jìn)代和第二代碘制劑的不利缺點(diǎn)，具有更加良好的消毒殺菌效果。
2、如何外觀辨別優(yōu)良碘劑產(chǎn)品？
A、看產(chǎn)品顏色。
將碘稀釋后，碘的溶液呈黃褐色（或黃色）。把溶液滴在布上幾滴，若不能夠用清水洗掉，則為色素勾兌的顏色。
B、檢測(cè)產(chǎn)品的泡沫生成過(guò)程。
使勁搖晃容器，產(chǎn)生豐富而細(xì)膩的泡沫，泡沫顏色一致，靜止一會(huì)，泡沫能夠消失。若泡沫消失比較慢并且過(guò)一會(huì)泡沫顏色不一致，一般是加了起泡劑的。
C、觀察產(chǎn)品的粘稠度。
濃度較高的碘制劑看上去較粘稠，且流動(dòng)性比較好，雖也能掛壁，但放置一段時(shí)間后，容器壁是清亮而干凈的。
3、碘劑載體的成份選擇決定其產(chǎn)品的有效價(jià)值。
我們?cè)谶x擇有效碘劑時(shí)，除了對(duì)有效碘制劑的成份做出正確的選擇外，了解對(duì)于其載體的選擇也至關(guān)重要。常見載體種類有：硫酸、鹽酸、磷酸。這三種載體的原料成本相差甚大，磷酸屬于中強(qiáng)酸最貴但刺激性最小，而硫酸和鹽酸屬于強(qiáng)酸，腐蝕性和刺激性太強(qiáng)，對(duì)大閘蟹養(yǎng)殖動(dòng)物的損傷和應(yīng)激反應(yīng)過(guò)大。
將碘制劑稀釋后測(cè)量其溶液的PH值，若PH值過(guò)低，則為強(qiáng)酸載體，不宜選擇。
4、碘劑產(chǎn)品的穩(wěn)定性和給藥應(yīng)保證底層消毒的明確性認(rèn)識(shí)。
A、在30℃的溫度下，分別將對(duì)比的兩滴碘制劑放在滾燙的石頭上，觀察其揮發(fā)的速度，先揮發(fā)掉的碘制劑為揮發(fā)快，穩(wěn)定性差，消毒的作用時(shí)間短，不易選擇。
B、取兩滴碘制劑滴到盛滿池水的礦泉水瓶中，碘制劑先沉入底部（濃度高，碘制劑含量高），然后慢慢向上擴(kuò)散，顏色逐漸加深，直至整個(gè)擴(kuò)散到整個(gè)瓶子后顏色持久不變。若碘制劑從上往下擴(kuò)散，且顏色慢慢消失，則說(shuō)明該碘制劑濃度低，揮發(fā)性快，穩(wěn)定性差，消毒作用時(shí)間短，抗有機(jī)質(zhì)差，不易選擇。
特別致謝：
本文參考了國(guó)家藥典文獻(xiàn)以及有關(guān)藥理專業(yè)人士的論述，在其一并致謝！祝大家都能好好學(xué)習(xí)，天天省錢！
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