馬蹄筍又稱為綠竹，是其筍期5—11月，筍肉厚實、筍質(zhì)脆嫩,鮮甜可口,營養(yǎng)豐富，而是非常好的罐頭食品。在烹飪上效果非常好，是廣大群眾所喜歡的。在山區(qū)是很多農(nóng)民的增加收入的一個好方法，那么馬蹄筍如何進行栽培?馬蹄筍栽培技術(shù)。

　　平陽縣是浙江省馬蹄筍主產(chǎn)區(qū),是浙江省命名的“馬蹄筍之鄉(xiāng)”,種植馬蹄筍有著悠久的歷史和得天獨厚的條件。近幾年來,根據(jù)推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的要求,平陽縣把馬蹄筍產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。2002年,平陽縣鮮筍產(chǎn)量2萬t,產(chǎn)值超億元。到2009年春種,平陽縣馬蹄筍種植面積已達近4 000 hm2,為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康,為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收創(chuàng)出了一條新路?，F(xiàn)將平陽縣馬蹄筍豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

馬蹄筍

　　1造林地選擇

　　馬蹄筍喜溫暖、濕潤環(huán)境,怕低溫凍害,要求平均氣溫在18～22 ℃,最低可耐-5 ℃低溫,年降雨量要求1 400～2 000 mm,喜疏松深厚土壤,怕積水。因此,造林地宜選擇土層深厚、溫暖濕潤、肥沃疏松、排灌方便、腐殖質(zhì)含量高、土壤酸性至中性的地方。如溪流兩旁的沖積地帶、水庫和池塘周圍、房前屋后的零星雜地等,山地造林應(yīng)選擇在海拔300 m以下,坡度25°以下的丘陵、平地、溪流兩岸、四旁均可栽植。山坡上部、干旱貧瘠、土壤過于黏重或地下水位太高,經(jīng)常處于積水的地方不宜栽植。

　　2整地挖穴

　　馬蹄筍在造林前進行整地挖穴,造林整地分為全面整地、帶狀整地和塊狀整地3種。全面整地就是全面翻挖種植地,翻挖土壤深度達30 cm以上。之后再打塘栽竹,按4 m×3 m的行株距開挖定植塘,定植840株/hm2。帶狀整地就是進行等高線整地,采用此法能減少水土流失,確定定植行距帶后進行整地,再打塘栽竹。塊狀整地是針對坡度30°以上的陡坡地,采用此法能減少水土流失。按5 m×4 m的規(guī)格挖好寬60～80 cm、深50～60 cm的種植穴,挖穴450個/hm2左右;有些地區(qū)為了爭取早日成林,種植1 050株/hm2,株行距為2.6 m×3.0 m。然后每穴施入優(yōu)質(zhì)土雜肥25 kg、復(fù)合肥500 g、鈣鎂磷500 g作基肥,再蓋1層薄土備用。在山坡地建園的整地時要注意做好水土保持。

　　3科學(xué)種植

　　馬蹄筍一般采用一年生母竹移蔸造林,母竹應(yīng)從生長健壯、無病蟲危害的竹叢中選擇,被選的母竹宜位于竹叢邊緣,因邊緣竹受光足、光合作用強、芽眼飽滿、蔸部彎曲度大,便于挖掘。馬蹄筍種植時間掌握在竿基芽目即將萌動前進行,一般以3月中旬至4月中旬的陰天或雨后為好。晴天也可移植,植后需灌水2～3 d,在氣候干旱時不僅在根部附近灌水,也有在母竹頂端截斷處的竹節(jié)中灌水,以防竹竿干裂、危害側(cè)芽的生長發(fā)育。母竹放入土?xí)r要使竹蔸不與基肥接觸,然后分層填土,邊填邊踏實,使根系與土壤緊密接觸,澆水后覆松土成饅頭形,以防積水爛蔸,覆土比母竹原入土高10 cm。干旱山區(qū)造林時,可放入適量的保水劑,以提高造林成活率。

　　4竹林管理

　　造林后第1年每株母竹留筍1～4株,選健壯的留新竹1 500～2 500株/hm2。第2年、第3年每株母竹留筍2～3株,留新竹3 500～4 500株/hm2。馬蹄筍對水分要求較高,在連續(xù)晴天或干旱季節(jié),特別是在發(fā)筍期間要進行灌溉或澆水,以保證在發(fā)筍期間所需的水分供應(yīng)。在造林1～2年內(nèi)進行擴塘,對于已死的母竹要及時補上,避免影響成林速度。新造竹林,竹株稀疏,光照充足,易滋生雜草,應(yīng)盡早清除雜草,保護竹苗生長,每年進行2次松土除草。綠竹從抽芽、發(fā)筍到長竹的整個生長過程所消耗的養(yǎng)分,主要是靠其連生母竹來供應(yīng),發(fā)筍越多,養(yǎng)分消耗越大。因此,在產(chǎn)筍期間要及時科學(xué)的補充養(yǎng)分。綠竹筍施肥方法應(yīng)采取重施基肥,少量多次追肥。每年施肥2～3次,以化肥或有機肥結(jié)合施用。同時要培土,可結(jié)合9月第2次施肥,在松土施肥后再覆蓋3 cm土,既能改良土壤,又能提高春筍的鮮嫩度。為了防止或減輕風(fēng)倒、雪壓對筍用竹的危害,應(yīng)對筍用竹株進行鉤梢。鉤梢通常在每年新竹長成后的9—10月進行。鉤梢時,切不可將竹竿劈裂。鉤梢后,每株留枝不少于15盤。整枝宜在新竹枝條已抽出而尚未展葉時進行。

　　5病蟲害防治

　　馬蹄筍較少發(fā)生病蟲害,常見的有竹叢枝病、竹煤污病、竹螟、竹蚜蟲等。主要防治措施有:營林技術(shù);物理防治如燈光誘殺、蜜源地滅蟲;化學(xué)防治如采用40%氧化樂果或甲胺磷竹腔注射;生物防治如人工釋放松毛蟲、赤眼峰及蘇云金桿菌稀釋液噴殺幼蟲等。

　　6采筍留竹

　　當(dāng)竹筍露頭或培筍數(shù)日時即可采筍。要適時,采筍過早,筍體小,產(chǎn)量低,過遲,雖筍體大,但部分筍體已長出地面,筍質(zhì)差,筍基老化,筍的食用率也降低。按采里留外,采高留低,采密留稀,采弱留強的原則采筍。采筍時,先用鋤頭扒開筍周圍土壤露出筍體,在距離筍體基部上方2 cm處,用筍鑿從內(nèi)向外切下,切口要平滑,且與筍節(jié)平行。要保留竿基殘蔸1～2個飽滿的筍目,以便出“二水筍”。除留養(yǎng)母竹外,其余所出筍全部采除。割筍后一般不要馬上封土,特別是6—7月間割筍,由于傷口竹液旺盛,常呈粘液狀,需待3～5 d粘液自然干燥后方可封土,以免切口感染腐爛。