冬天是容易上火的季節(jié),那么冬天喝什么湯可以下火呢?適合冬季養(yǎng)生的清熱降火湯有很多,如烏雞洋參湯、蘿卜鯽魚湯等等。下面小編就為您詳細介紹適合冬天食用的清熱降火湯。
上火喝什么?當然是清熱降火湯!這10款清熱降火湯,還不快收藏?
1、烏雞洋參湯
做法:
(1)將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊,鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。
(2)加入各種藥材,煲至6小時即可。
功效:烏雞洋參湯中烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養(yǎng)素,實乃益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃、益氣補血,特別適合女性上火滋補使用。
2、蘿卜鯽魚湯
原料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
(1)鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。
(2)蘿卜去皮切條、蔥打結、姜切片。
(3)鍋內熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。
(4)鍋內加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
(5)撇去浮沫后轉中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
(6)加入蘿卜條、繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:這款清熱降火湯有健脾益胃、消食化滯、明目潤膚的作用。而且鯽魚湯有潤燥滋補的作用,非常適合秋冬季節(jié)食用。
3、冬筍鯽魚湯
原料:冬筍100克、鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
做法:
(1)先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。
(2)鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。
功效:此款清熱降火湯特點為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。
4、花生豬手煲
功效:滋潤肌膚,增加彈性。
原料:花生80克、豬手300克、淮山50克
做法:
(1)將豬手洗凈切塊、淮山切塊。
(2)將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉約1小時20分鐘,加入鹽稍煮即可。
5、太子參燉柴雞
原料:太子參8克、柴雞250克。
做法:
(1)將柴雞切塊,在沸水中焯后,將水倒掉。
(2)將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:太子參燉柴雞能滋陰補虛,溫中益氣。特別適于秋冬女性進補、調養(yǎng)產后虛弱等。
6、玉米馬蹄煲豬骨
材料:玉米2個、馬蹄12個、豬骨500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時后下鹽即可。
功效:做一個玉米馬蹄煲豬骨,有健脾祛濕、開胃消食的功用。
材料:木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克、鯽魚一條、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時后下鹽即可。
功效:試一試木棉花炒扁豆煲鯽魚,有祛濕、健脾、除煩的作用。
材料:小麥100克、紅蘿卜250克、山楂12克、豬踭肉500克、生姜3片。
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時后下鹽即可。
功效:試一試小麥紅蘿卜山楂煲豬踭,它有健脾養(yǎng)胃、益氣生津的功效。
9、西洋菜蜜棗生魚湯
材料:西洋菜600克、蜜棗6個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時,下鹽即可。
功效:試一試西洋菜蜜棗生魚湯,有清熱潤肺、養(yǎng)陰生津的功效。
10、猴頭菇鯊魚骨煲豬展
材料:猴頭菇30克、青蘿卜、紅蘿卜各250克、鯊魚骨、豬骨、豬展各200克、生姜3片。
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時,下鹽即可。
結束語:不知道冬天上火喝什么?以上為你推薦的十種清熱降火湯都能夠降火,不妨做來試一試吧。