中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所攜手北京百年栗園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司和北京百年栗園油雞繁育有限公司,共同向國家畜禽遺傳資源委員會遞交了“栗園油雞蛋雞”和“京星黃雞103”配套系審定申請,并通過了評審。這是繼2015年百年栗園獲得北京油雞原種資質(zhì)以來的又一個新起點,標志著百年栗園擁有了北京油雞自有品系,獲得了北京油雞自主知識產(chǎn)權(quán),為今后對北京油雞的選育和推廣奠定了堅實基礎(chǔ)。下面我們就具體來了解一下:栗園油雞
一、選育特點
栗園油雞商品代蛋雞具有節(jié)糧優(yōu)勢:商品代母雞為矮小型,與一般品種母雞相比,耗料量減少10%~15%,同時成活率提高了1%~2%,綜合養(yǎng)殖成本降低約15%,增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。
栗園油雞商品代蛋雞實現(xiàn)了羽速自別雌雄:根據(jù)羽速伴性遺傳原理,終端父本為快羽,先進父本和母本為慢羽;商品代母雛為快羽,公雛為慢羽,雌雄自別率在99%以上,降低了人工翻肛對雛雞造成的應(yīng)激,并減少了雛雞性別鑒定成本。對純系的種公雞的繁殖性能開展了世代選育,降低了育種成本5%~8%。
二、生產(chǎn)性能
栗園油雞配套系商品代母雞為矮小型,冠羽豐滿,羽毛黃色或淺褐色,成年雞體重1.65公斤,72周齡產(chǎn)蛋225~242枚,平均蛋重50~52克,產(chǎn)蛋期料蛋比為(2.72~2.80)∶1
三、推廣應(yīng)用前景
商品代蛋雞產(chǎn)的雞蛋售價比普通雞蛋高16%以上,商品代公雞育成后具有北京油雞典型的外貌特征及肉品質(zhì),生長速度與中速黃羽肉雞相當。作為優(yōu)質(zhì)雞苗出售,增加了父母代種雞場的收益,同時淘汰母雞作為優(yōu)質(zhì)老母雞,售價較傳統(tǒng)淘汰老母雞高30%以上,顯著增加了商品代養(yǎng)殖場的經(jīng)濟收益。
園油雞如何燉湯
材料:北京油雞老母雞1只。鹽、料酒、姜片、小蔥花、胡椒粉、香菜。
做法:
1、將百年栗園的北京油雞老母雞清洗待用。
2、準備若干姜片和蔥段。
3、將老母雞整雞下入冷水砂鍋上火(加純凈水,味道更鮮美)水開后撇干凈鍋中的血沫。
4、撇干凈血沫后文火燉,兩個小時后關(guān)火靜置片刻,將砂鍋內(nèi)雞油和2/3的雞湯盛出另置它用。
5、砂鍋內(nèi)再次蓄滿熱水,開文火燉一個小時左右(百年栗園油雞老母雞營養(yǎng)成分豐富,熬制時間越久雞內(nèi)營養(yǎng)成分釋放越充分,湯味越濃郁)。
6、出鍋15分鐘前根據(jù)個人口味適當加入鹽和胡椒粉即可使用。