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蜜餞小番茄,酸甜好滋味!

  來(lái)源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:中國(guó)養(yǎng)殖致富采集部 有207人瀏覽 日期:2025-07-23    放大字體  縮小字體
  大伙平時(shí)喜歡吃蜜餞嗎?一顆咸酸甜,總是讓人嘴角洋溢著微笑。如果是自己動(dòng)力做的蜜餞,滋味更是格外甜美!今天中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)小編教你用小番茄做蜜餞,漂亮的色澤,微妙的滋味,十分地唰嘴!
  
  食材:小西紅柿約600克、二號(hào)砂糖60g、海鹽少許。

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  做法:
  
  1. 小西紅柿洗凈,每顆都用牙簽隨意輕輕刺幾下。
  
  2. 指尖抓一小搓海鹽,拌勻小西紅柿,靜置5分鐘。
  
  注:牙簽輕刺和海鹽拌勻有助于小西紅柿出水,熬煮的時(shí)候,西紅柿果皮較不易分離。而果皮也含有豐富的茄紅素,要連皮帶籽攝取完整營(yíng)養(yǎng),享受全食物的美味。

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  3.放在烤盤(pán)上,烤箱100度C烘烤5分鐘。

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  4. 湯碗盛裝烘烤過(guò)的小西紅柿,加入二號(hào)砂糖拌勻腌漬2小時(shí)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)海鹽搓拌靜置與烤箱烘烤,所以很快出水。
  
  5. 鍋中大火煮5分鐘,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火續(xù)煮10分鐘。過(guò)程中要輕輕攪拌,以免燒焦。

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  6. 待湯汁轉(zhuǎn)為濃稠狀,再以大火煮一下,讓西紅柿糖蜜更加濃稠,即可熄火。
  
  7. 以湯匙舀取小西紅柿,放在烤盤(pán)上,烤箱100度C烘烤20分鐘,再悶5分鐘,拿出來(lái)風(fēng)干約1小時(shí)即可。放在干凈的密封罐冷藏保存。

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  注:烤箱烘烤20分鐘,呈現(xiàn)的是QQ的口感。也可以再烤久一點(diǎn),又是不一樣的滋味。如果天氣很好,艷陽(yáng)高照,煮好之后直接曬干是個(gè)好辦法。

  

 
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