魚(yú)苗、魚(yú)種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（１）魚(yú)苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：①形態(tài)特征：草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú) ②質(zhì)量要求：一批魚(yú)苗發(fā)育一致，９５％以上的魚(yú)苗符合表１的要求。４日齡內(nèi)魚(yú)苗，草魚(yú)苗全長(zhǎng)０．６厘米以上，鰱魚(yú)苗０．７厘米以上，鳙魚(yú)苗０．８厘米以上，青魚(yú)苗０．９厘米以上，鯉魚(yú)苗０．７～１厘米，鯽魚(yú)苗０．６５厘米左右，團(tuán)頭魴魚(yú)苗０．５～０．６厘米。魚(yú)苗體質(zhì)健壯，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，生命力強(qiáng)，游泳活潑。

③體質(zhì)鑒別方法：在容器內(nèi)（如瓷盤(pán)、平底搪瓷盤(pán)，直徑 2５厘米左右），將水?dāng)噭?dòng)產(chǎn)生漩渦，魚(yú)苗能逆水游泳者為體質(zhì)強(qiáng)；反之為弱。在瓷盤(pán)內(nèi)，游泳活潑，身體晶瑩，眼點(diǎn)、鰾點(diǎn)發(fā)亮，體表光滑、無(wú)附著物及黏液的魚(yú)苗體質(zhì)強(qiáng)；游泳遲緩或伏于水底，眼點(diǎn)、鰾點(diǎn)發(fā)烏發(fā)暗，體色灰暗，體表有黏液或附著物的魚(yú)苗體質(zhì)弱。瀝干水，魚(yú)苗離水后能劇烈掙扎，身體彎曲成圓圈狀為體質(zhì)強(qiáng)；反之，頭尾稍能扭動(dòng)，掙扎無(wú)力，為體質(zhì)弱。

（２）烏仔（稚魚(yú)全長(zhǎng)２．１～３厘米）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

①形態(tài)特征：烏仔外觀應(yīng)符合其定義的全部要求

②質(zhì)量要求：一批烏仔全長(zhǎng)合格率達(dá)９５％以上，平均尾重達(dá)０．２克以上；體形正常，鰭條、鱗片完整無(wú)損；體表光滑，色澤鮮艷，離水彈跳強(qiáng)而有力。草魚(yú)烏仔體形呈圓筒形，頭扁平，體色淡黃色，吻部圓鈍；鰱魚(yú)烏仔體形側(cè)扁，體色銀白色，腹棱自胸鰭至肛門(mén)，側(cè)觀腹緣呈弧形；鳙魚(yú)烏仔頭較大，體色黑色帶金黃色，腹棱自腹鰭至肛門(mén)，側(cè)觀腹緣平直；青魚(yú)烏仔頭略大于草魚(yú)，體色青黃，體形圓筒形略小于草魚(yú)，吻部尖；鯉魚(yú)烏仔頭方正，體色金黃，背部發(fā)青，腹 灰白，體呈紡錘形，尾鰭邊緣橘紅色。
③體質(zhì)鑒別方法：在池塘內(nèi)集群游泳，行動(dòng)活潑，喜逆水慢游。頭小背寬，離水后彈跳強(qiáng)而有力者為體質(zhì)健壯。在池塘內(nèi)若不集群、散群，而且多數(shù)行動(dòng)緩慢、游泳無(wú)力、遲緩或靜止不動(dòng)；離水后掙扎無(wú)力、身體瘦弱、頭大背窄，個(gè)體參差不齊；體色暗淡無(wú)光，鰭鱗有殘缺，體表有充血或異物粘附為不合標(biāo)準(zhǔn)的烏仔，無(wú)法運(yùn)輸，成活率也極低。應(yīng)查明原因，及時(shí)采取措施。
（３）魚(yú)苗、烏仔的銷(xiāo)售與檢驗(yàn)方法：

①符合上述標(biāo)準(zhǔn)的魚(yú)苗、烏仔方可銷(xiāo)售、運(yùn)輸。

②采購(gòu)或銷(xiāo)售應(yīng)以一口塘、一個(gè)批次的魚(yú)苗、烏仔為對(duì)象。

③計(jì)數(shù)方法采用容量法。魚(yú)苗一般用酒盅計(jì)算，烏仔一般用小茶杯計(jì)量。方法是將魚(yú)苗、烏仔放于網(wǎng)箱內(nèi)，混合均勻，不離開(kāi)水面（以免因機(jī)械創(chuàng)傷而死魚(yú)）。用專(zhuān)用量杯隨機(jī)抽樣２～３次，分別點(diǎn)數(shù)，取其平均值作基數(shù)，以此打杯計(jì)數(shù)裝箱（袋）外運(yùn)。打杯計(jì)數(shù)時(shí)，魚(yú)苗、烏仔不得有水，應(yīng)基本瀝干水，打樣杯計(jì)數(shù)時(shí)的量杯和操作方法，與整批出售打杯計(jì)數(shù)操作方法完全一致，確保魚(yú)苗、烏仔計(jì)量計(jì)數(shù)的公正性、準(zhǔn)確性和質(zhì)量。

④復(fù)驗(yàn)。批量出售裝好袋（箱）后，可隨意抽樣一袋，檢驗(yàn)魚(yú)苗、烏仔質(zhì)量，點(diǎn)查尾數(shù)是否與計(jì)價(jià)所定的尾數(shù)相一致，一般誤差不得超過(guò)１５％。若高于此數(shù)，應(yīng)雙方協(xié)商，重新協(xié)議核實(shí)整個(gè)批量的數(shù)量，但不能造成魚(yú)苗、烏仔因拖延時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響成活率，甚至死亡。

（４）魚(yú)種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：在池塘內(nèi)魚(yú)種集群，游泳活潑，逆水游泳力強(qiáng)、快捷。離水后魚(yú)種體色鮮亮、有光澤，鰭鱗整齊、無(wú)殘缺，彈跳強(qiáng)而有力；大小整齊，規(guī)格合格率達(dá)９０％以上；體質(zhì)健壯，遺傳性狀良好，生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)；體表光滑，無(wú)附著物，有黏液，色澤正常，無(wú)病灶、潰瘍等傳染性疾病。
（５）魚(yú)種的采購(gòu)與銷(xiāo)售：一般以一個(gè)繁育批次為整批的交貨量，這樣不至于規(guī)格相差太大。要求一批魚(yú)種最大個(gè)體與最小個(gè)體相差超過(guò)２厘米，規(guī)格合格率達(dá)９５％。近年來(lái)魚(yú)種銷(xiāo)售一般用稱(chēng)重法，即一個(gè)池塘的魚(yú)種經(jīng)拉網(wǎng)集中捆集于網(wǎng)箱內(nèi)，混合均勻，用能瀝干水的桶或竹筐（內(nèi)墊鋪網(wǎng)布，以免擦傷魚(yú)體）稱(chēng)重過(guò)數(shù)，按議定的每千克價(jià)格計(jì)數(shù)計(jì)價(jià)。
（６）魚(yú)苗、烏仔、魚(yú)種采運(yùn)和銷(xiāo)售中應(yīng)注意的問(wèn)題：①采運(yùn)和銷(xiāo)售魚(yú)苗、烏仔、魚(yú)種，要執(zhí)行<山東省地方標(biāo)準(zhǔn)>池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)操作規(guī)程,等技術(shù)法規(guī)性文件，國(guó)家亦有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等的相關(guān)規(guī)定，若發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)可據(jù)此依靠政府水產(chǎn)主管部門(mén)和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行仲裁。