這里提到的菜頭菜心，指的是蘿卜頭、白菜心，油菜心等等，其水培方法非常適合十字花科的蔬菜類。

　　本帖重點(diǎn)講述水培油菜心的方法。

　　油菜心的獲得很簡(jiǎn)單，在平時(shí)吃油菜的時(shí)候，特別留意一下，選擇帶一點(diǎn)殘根的植株就行了。

　　水培容器，較好選擇玻璃瓶、礦泉水瓶一類，以方便固定和換水。

　　這里的固定，可以用報(bào)紙，還可以用海綿一類，只要能做到植株穩(wěn)定就行。

　　其養(yǎng)護(hù)方法也很簡(jiǎn)單，只要做好固定以及經(jīng)常換水，大致每隔5~7天換水一次，保持水的清潔就行了。

　　其目的是，觀察小油菜的后期生長(zhǎng)，即從抽薹到開花，再到最后結(jié)果的過(guò)程。

　　由于是短期水培，全程需要時(shí)間不過(guò)1~2個(gè)月，因此，無(wú)需使用營(yíng)養(yǎng)液;若需要營(yíng)養(yǎng)液，建議在水根出現(xiàn)后再用，適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)液，會(huì)對(duì)它的后期生長(zhǎng)有一定的幫助。

　　在時(shí)間上看，最適合在每年2~4月間水培，適宜生長(zhǎng)的溫度范圍在12~25度之間，需要充足的光照。

　　在水培期間，大致經(jīng)歷的時(shí)期是： 1、水培初期-出薹前生長(zhǎng)，大致就是開始水培，到出水根之前。此時(shí)的生長(zhǎng)以積累養(yǎng)分為主，也是它的適應(yīng)期，等水根出現(xiàn)后，就很容易伺候了。

　　根據(jù)水培時(shí)間以及植株自身的情況，通常會(huì)持續(xù)一個(gè)多星期的時(shí)間。

　　2、水培前期-出薹期：此時(shí)油菜心開始出花薹，轉(zhuǎn)入花薹的生長(zhǎng)，直到開始開花。這個(gè)時(shí)候的生長(zhǎng)，逐步轉(zhuǎn)入消耗為主，開始出現(xiàn)黃老葉現(xiàn)象，但根系的生長(zhǎng)很旺盛。

　　對(duì)于出現(xiàn)的黃老葉，要及時(shí)摘除，避免繼續(xù)消耗養(yǎng)分。

　　不過(guò)要注意，摘除黃老葉，勢(shì)必會(huì)影響固定，因此，在摘葉之后，需讓它繼續(xù)保持穩(wěn)定狀態(tài)(以后也是如此)。

　　這個(gè)時(shí)期，持續(xù)的時(shí)間，也是一個(gè)多星期，與溫度有關(guān)，溫度高，則花薹生長(zhǎng)快，反之，就會(huì)很緩慢。

　　3、水培中期-開花期：這個(gè)時(shí)候是油菜心觀賞效果較好的時(shí)期。它的花期大致會(huì)持續(xù)2~3個(gè)星期，在花期及時(shí)傳粉，日后還能得到它的新種子。

　　傳粉方法：在上午和中午的時(shí)候，用棉簽均勻涂抹花心部位即可，只要花期傳過(guò)粉，日后結(jié)籽的希望會(huì)很大。

　　由于植株生長(zhǎng)期間，出花薹的數(shù)量有限，和水培大白菜心相比，顯得遜色一些，但開花期同樣持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

　　從這個(gè)時(shí)期以后，油菜心的生長(zhǎng)，全面轉(zhuǎn)入消耗為主;根系的生長(zhǎng)也逐步由盛轉(zhuǎn)衰。

　　4、水培后期-結(jié)果期：是油菜心的生長(zhǎng)最后階段。從開始結(jié)果到果實(shí)成熟，大致需要20多天，當(dāng)果實(shí)大部分成熟之后，水培油菜心就算結(jié)束了。

　　一般來(lái)講，當(dāng)植株大部分果實(shí)進(jìn)入8、9成熟，即開始變白的時(shí)候，就可以采收了;收獲的新種子，同樣可以用來(lái)培育新苗。

　　這個(gè)時(shí)期，植株根系已經(jīng)衰退，而且果實(shí)在生長(zhǎng)期間，還會(huì)繼續(xù)消耗養(yǎng)分;為了讓果實(shí)得到更好的生長(zhǎng)，可以在它開花期以及結(jié)果期，適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)液，以促進(jìn)它的后期生長(zhǎng)。

　　水培油菜心的方法，同樣適合其它帶殘根的蔬菜，如薹菜、生菜等等。