羅非魚養(yǎng)殖
羅非魚屬熱帶魚類,原產(chǎn)于非洲。此魚種類很多,約有60種,包括亞種在內(nèi)有100種以上。目前世界上已進(jìn)行養(yǎng)殖的種類有15種。這類魚具有適應(yīng)性強(qiáng)、餌食廣、疾病少、容易繁殖、生長快、產(chǎn)量高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等許多優(yōu)點(diǎn),引起世界各國養(yǎng)殖者的重視,為世界性的主要養(yǎng)殖魚類之一,在河南省其產(chǎn)量僅次于鯉魚,居第二位。

我國最早引進(jìn)羅非魚的是臺灣省,1947年已遍及全省。大陸在1957年、1978年和1981年分別從國外引進(jìn)了莫桑比克羅非魚、尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚。目前,我國的羅非魚養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)步入盛期,羅非魚養(yǎng)殖范圍已遍及全國各地,羅非魚 也是河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要對象。我國養(yǎng)殖的羅非魚主要有三種:即尼羅羅非魚、福壽魚和奧尼魚。河南省主要養(yǎng)殖尼羅羅非魚和奧尼魚。奧尼魚是以奧利亞魚為父本、尼羅羅非魚為純母本的雜交種。生長速度比父本快17%～72%,比母本快11%～24%,群體產(chǎn)量高,抗病力和抗寒力均較強(qiáng),尤其突出的是其雄性率達(dá)90%以上,可以解決池塘養(yǎng)殖中繁殖太多、個體較小的問題,達(dá)到高產(chǎn)高效。不同品種的羅非魚形態(tài)特征基本相似,其主要特征是身體側(cè)扁,背高,頭短而高,口大唇厚,吻圓而突出。下頜稍長于上頜,上、下頜均有數(shù)行細(xì)小牙齒。鰓耙細(xì)短,身被大圓鱗,側(cè)線平直而斷續(xù),有胸鰭、腹鰭各1對,背鰭、臀鰭各1個,尾鰭末端略呈圓形。體側(cè)具有暗橫帶數(shù)條。體色隨年齡加深,從青紫色帶金色光彩,轉(zhuǎn)為紫褐色,并隨外界環(huán)境的變化,體色隨之而起適應(yīng)性的改變。通常雄性個體大于雌性個體。

羅非魚屬于廣鹽性魚類,對環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng),能耐高鹽度、低氧及濁肥水,在海水及淡水中均能生長繁殖。羅非魚屬熱帶魚類,最大的弱點(diǎn)是耐寒能力差,其適溫為16～35℃,最適宜溫度為28～32℃,水溫低于 10℃或高于40℃時就會死亡,隨著身體大小和品種的不同,其耐低溫的能力也有差別。羅非魚一般棲息于池塘底層,白天多在水的中上層活動覓食,中午接近水面上層,一有響動即沉入水底;下午又趨于中下水層;夜間沉入水底。羅非魚以有機(jī)碎屑、浮游生物、絲狀藻類、大型植物莖葉以及蚯蚓、孓孑和蝦類為食,人工投喂的各種飼料也喜歡攝食。羅非魚非常 貪食,搶食兇猛,人工養(yǎng)殖時一般采取主養(yǎng)。
羅非魚肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、肌間刺少,比鯽魚肉嫩,且口感好,有較高的營養(yǎng)價值。每100克肉含蛋白質(zhì)20.5克、脂肪6.93克,以及鈣、磷、鐵和多種維生素等。吃法有紅燒羅非魚、清蒸羅非魚、烤魚片等。